Muchas gracias por entrar en mi cocina. Espero que sea de tu agrado y que te animes a probar estas recetas.

miércoles

ARROZ CON SETAS Y COSTILLA DE CERDO


¿Qué cocinar cuando tienes prisa y quieres hacer un plato contundente ya que tu maridin ha estado andando en bici o tu hijo ha tenido partido de futbol? Pues una buena solucion es hacer un arroz con algo. Y en esos momentos habia en la nevera una rasta de costillas de cerdo y unas setas en el congelador.
Pues manos a la obra.
Ingredientes:
Una tira de costillas de cerdo
Unas setas variadas
Arroz (en mi caso dos vasos para cuatro personas)
Sal y aceite y ajo picado
Un chorrete de salsa de soja

Poner aceite en la olla y dejar que se refrian las costillas de cerdo hasta que se les quite el color de crudo. Añadir cuatro vasos de agua y sal. Poner a cocer unos 10 minutos (en olla rapida).
Por otro lado, en una sarten verter un poco de aceite y añadir las setas y removerlas un poco para que cojan el aceite por igual. Trocear unos ajos finos y añadir a las setas junto con un poco de sal  y un chorrete de salsa de soja. Freir y reservar.
En una cazuela baja, poner un poco de aceite y echar el arroz. Remover y refreir un poco para que el aceite empape el arroz. Echar el contenido de la olla (costillas y agua) con cuidado de no quemarse. Como el agua ya tiene sal, no hace falta añadir mas al arroz. Cocer hasta que el arroz esté en su punto. Un poco antes de que este hecho, añadir las setas. Dejar reposar un poco y listo.