tag:blogger.com,1999:blog-83425950632482154172024-03-19T09:52:58.868+01:00Puchero y mandilbelhttp://www.blogger.com/profile/08168552524826247982noreply@blogger.comBlogger297125tag:blogger.com,1999:blog-8342595063248215417.post-60299290042292108172022-03-22T22:17:00.004+01:002022-03-22T22:17:41.033+01:00RISOTTO DE SETAS <p><br /><br /></p><p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisIExsfiOQZBC4Niu-bLKnbMT0x5x04S-J_5CD6OYbWdBVEQkcToB8qO4K-ItlHLIz074TjXmQ88ZcbgEv1SGmdL8yjBUicvnNnxVgmyW3Eihoz1Uv13BkYzfKxsD2aIAg4_Ri4UqMGMvF-Py8_HplocU9fBCNL9i_s23xlF2f8CuByhtGOrzTtmrpnw/s4608/risottto.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="4608" data-original-width="3456" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisIExsfiOQZBC4Niu-bLKnbMT0x5x04S-J_5CD6OYbWdBVEQkcToB8qO4K-ItlHLIz074TjXmQ88ZcbgEv1SGmdL8yjBUicvnNnxVgmyW3Eihoz1Uv13BkYzfKxsD2aIAg4_Ri4UqMGMvF-Py8_HplocU9fBCNL9i_s23xlF2f8CuByhtGOrzTtmrpnw/w480-h640/risottto.jpg" width="480" /></a>Tenía yo ganas de hacer risotto en casa...</p><p>Esta forma de cocinar el arroz ha pasado de no llamarme la atención a gustarme bastante. Eso si, nada comparado con una paella bien hecha. </p><p>Creo que es bastante mas pesado que cocinado de otras maneras y mas laborioso de hacer. </p><p>No he seguido una receta en si misma sino que he recogido lo que me gustaba de las que he visto y he seguido mi propio criterio.</p><p><br /></p><p><br /></p><p>Ingredientes: (para 8 personas)</p><p>-Cuatro vasos colmados de arroz especial para risotto</p><p>-500g de setas variadas (yo utilicé champiñon blanco y portobello y setas shiitake)</p><p>-Un vaso de vino blanco</p><p>- Media cebolla, una zanahoria, ajo sal y aceite</p><p>- 300g de queso parmesano en polvo y en lascas.</p><p>Para empezar, hacemos un caldo con la cebolla, la zanahoria y los troncos de las setas previamente limpiados. Yo lo puse en una olla rápida para que estuviera enseguida.</p><p>Mientras se hace el caldo troceamos los sombreros de las setas y los ponemos a freir a fuego medio con aceite y ajo en la cazuela donde vayamos a hacer el risotto.</p><p>Cuando estén bien pochados, añadir el vaso de vino y dejar reducir un poco para que se evapore el alcohol. Incorporar el arroz y remover para que se integre con los demás ingredientes. Salar al gusto e ir vertiendo el caldo a cazos (de dos en dos) removiendo y esperando que se casi se evapore el líquido antes de añadir los dos siguientes.</p><p> **No puedo decir exactamente cuando caldo utilicé ya que lo saqué a la mesa cuando vi el arroz cocido y cremoso al paladar, pero como referencia, fueron mas de dos litros.</p><p>Ir removiendo el risotto paulatinamente para que vaya cremando y cuando ya casi tenga la textura y consistencia deseada, añadir el queso parmesano y remover para que se funda con el queso. Añadir un poco mas de caldo si se ve necesario. Apartar del fuego y dejar reposar cinco minutos.</p><p>Servir acompañado con lascas de queso.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKtQqJq06Tl4v_kdUazYpTBPr61ZlxStcgpDE_cmv6zQr6kfsCDeZkDuj2QGetb1v-7C5-34mC6_YwLjJx-3PInF8PPL2SGU1qGY6iXNzpcLfFMbLkaBAmyG_AWiEiTlwHCoAnweZmv1Rp68L6w19m6Jm9Q0pMxvymHl-6HpRdFMCIJNoDrHcASE5KZA/s3082/risoto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3082" data-original-width="2652" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKtQqJq06Tl4v_kdUazYpTBPr61ZlxStcgpDE_cmv6zQr6kfsCDeZkDuj2QGetb1v-7C5-34mC6_YwLjJx-3PInF8PPL2SGU1qGY6iXNzpcLfFMbLkaBAmyG_AWiEiTlwHCoAnweZmv1Rp68L6w19m6Jm9Q0pMxvymHl-6HpRdFMCIJNoDrHcASE5KZA/w550-h640/risoto.jpg" width="550" /></a></div><br /><p></p><p><br /></p>belhttp://www.blogger.com/profile/08168552524826247982noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8342595063248215417.post-2417949235678221692022-03-22T21:14:00.003+01:002022-03-22T21:18:08.235+01:00PAN DE HOGAZA<p> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYG1TZR5VOFGA7j_tLkc3cSpia_YezIuTKP96u53MfGJ4QC8ey5_QsFx_moPLhJVeSSbLiUXRiFzVLG3E2r7JrRfNX6V0DVaquBd4SLmhSCNcgHCU01jO08ps0M-G2Iyi0enOENkCq9K1VCXVAbJK-LS7_y2aUL3rvlGoS-DughmnUIvCXuUtsavLG-Q/s5472/paaan.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="5472" data-original-width="5472" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYG1TZR5VOFGA7j_tLkc3cSpia_YezIuTKP96u53MfGJ4QC8ey5_QsFx_moPLhJVeSSbLiUXRiFzVLG3E2r7JrRfNX6V0DVaquBd4SLmhSCNcgHCU01jO08ps0M-G2Iyi0enOENkCq9K1VCXVAbJK-LS7_y2aUL3rvlGoS-DughmnUIvCXuUtsavLG-Q/w640-h640/paaan.jpg" width="640" /></a></p><p><br /></p><p>Espero que este sea el primero de muchos panes que haga yo en mi casa. Normalmente utilizo la panificadora para hacer pan para el desayuno, pero hornearlos en el horno de casa tiene otro encanto.</p><p>Siempre me ha llamado la atención hacer pan en casa, y tengo varios libros con los que practicar y aprender a hacer masa madre. De momento he empezado con uno sencillo que explica de maravilla Su de <a href="https://webosfritos.es/hogaza-de-pan-en-campana-ceramica/">webosfritos</a>. A falta de campana cerámica, utilicé una olla holandesa y me pareció una maravilla lo crujiente que queda al destaparlo. No puedo saber de momento cómo envejece ya que lo corté casi recién salido del horno para cenar tostadas. Espero que el siguiente dure un poco mas.</p><p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkFIMr4nDL6yBtZtsSLalGa0Uf4G7j9kXx_TAyg6LJrKGJye8KCsKpVz_yJ2PowH1hyRrUbHwlEGzQZRO8oW-aZbVHWduIjr8kQ6XEn5kmxh5W2XLSp7bf0R6QRydGmhJ0Mor0_xEL_cHzOlFZscNQYHeilx14zdEdkuyIg-ShRi1_ttWVZepNOZQO4Q/s6156/miga.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="6156" data-original-width="5472" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkFIMr4nDL6yBtZtsSLalGa0Uf4G7j9kXx_TAyg6LJrKGJye8KCsKpVz_yJ2PowH1hyRrUbHwlEGzQZRO8oW-aZbVHWduIjr8kQ6XEn5kmxh5W2XLSp7bf0R6QRydGmhJ0Mor0_xEL_cHzOlFZscNQYHeilx14zdEdkuyIg-ShRi1_ttWVZepNOZQO4Q/s320/miga.jpg" width="284" /></a>Ingredientes:</p><p>-500g de harina panificable</p><p>-300ml de agua</p><p>-10g de levadura fresca</p><p>-10g de sal</p><p>Amasar todos los ingredientes y formar una bola. Dejar reposar alrededor de una hora y desgasificar. Volver a formar una bola y volver a dejar reposar esta vez en un bol pincelado con aceite y tapado con film trasparente durante otra hora. Por último, darle la forma de pan redondo y pasarlo a la base de la olla encima de un papel de hornear y dejar reposar durante 45 minutos.</p><p>Calentar el horno a 250º con calor arriba y abajo. Justo antes de meter en el horno, hacer un corte en la superficie en forma de cruz con un cuchillo afilado o un cutter. </p><p>Hornear durante 45 minutos sin abrir el horno ni la cazuela.</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuJFNueqzDIZGptTiI5KJcmcqJ-bUPFGgUHzyXx3F9XBi-jEU__otPFksufYjCXl5lVPct4SZNGUKmREvakPfUsMAALC7GmU9yGOelmahUsevz4j0jJ85gi25xuzfnnIE9BM_XxcTR7PdaxGBIIwYGUGKPEVaXEv_Pj-FoMe11JBL4zuG1NdMwNwCo5w/s2969/pan%20hogaza.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2969" data-original-width="2736" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuJFNueqzDIZGptTiI5KJcmcqJ-bUPFGgUHzyXx3F9XBi-jEU__otPFksufYjCXl5lVPct4SZNGUKmREvakPfUsMAALC7GmU9yGOelmahUsevz4j0jJ85gi25xuzfnnIE9BM_XxcTR7PdaxGBIIwYGUGKPEVaXEv_Pj-FoMe11JBL4zuG1NdMwNwCo5w/w590-h640/pan%20hogaza.jpg" width="590" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><p></p>belhttp://www.blogger.com/profile/08168552524826247982noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8342595063248215417.post-66975692709442224522021-01-03T18:43:00.000+01:002021-01-03T18:43:09.373+01:00POLVORONES<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8Dl23sRKI54TSBz2zPGQutYGX0It8IbSMe_LH700IxF-WtmX6Jdp56jasFK783RGCXNpQLyElCmUVKZYI8lQISAZX3i-DGn5qEO7JLGWMX_sbUDmFZtCKvhHnzHdIOHuyt7xSlZj-mZA3/s2048/polvorones.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8Dl23sRKI54TSBz2zPGQutYGX0It8IbSMe_LH700IxF-WtmX6Jdp56jasFK783RGCXNpQLyElCmUVKZYI8lQISAZX3i-DGn5qEO7JLGWMX_sbUDmFZtCKvhHnzHdIOHuyt7xSlZj-mZA3/w480-h640/polvorones.jpg" width="480" /></a></div><p></p><p>Típicos de Navidad, aunque están ricos en cualquier época del año. Muy fáciles de hacer aunque un poco laboriosos en el tiempo. El único problema, no pasarse con el horno para que no sepan a quemado.</p><p>Los encontré en el blog <a href="http://bizcocheando.com/polvorones-con-receta-tradicional" target="_blank">Bizocheando</a>, del que ya he preparado varias cosas y cada una tan buena como la anterior.</p><p><br /></p><p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5Yrzbbla0jSWpfEFxV9mwnNYCo6Y9dt4BUQY1M7ON3zgcAKHy-N_YSeNea5hZ51aAW6K-3aGsVfATHVq8Ga5PmBfS0z2Z1a5NLaanJEC4sDIm9gb3mxINTg0KDmggsDLi96VafOQK2Tdu/s2048/polvorr.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5Yrzbbla0jSWpfEFxV9mwnNYCo6Y9dt4BUQY1M7ON3zgcAKHy-N_YSeNea5hZ51aAW6K-3aGsVfATHVq8Ga5PmBfS0z2Z1a5NLaanJEC4sDIm9gb3mxINTg0KDmggsDLi96VafOQK2Tdu/w332-h400/polvorr.jpg" width="332" /></a>Ingredientes:</p><p>-270g de manteca de cerdo</p><p>-200g de azúcar </p><p>-515g de harina </p><p>-100g de almendra en granillo</p><p>-2g de canela molida</p><p>-1g de clavo molido</p><p>-Azúcar glass para espolvorear</p><p> </p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p>En primer lugar dejar la manteca a temperatura ambiente para que adquiera textura de pomada </p><p>Colocar la harina en una bandeja de horno bien esparcida por toda su superficie y ponerla a tostar en el horno a 100º con calor arriba y abajo hasta conseguir un color amarillento pero sin llegar a que sea marrón ya que entonces se nos habría quemado. Para conseguir ese tono, es indispensable remover la harina cada pocos minutos para que no se tueste solo por arriba. Al principio notaremos como se forman bolos compactos que tendremos que romper, pero conforme vaya perdiendo la humedad volverá a su textura normal. Una vez conseguido el punto de tostado, reservar hasta que enfríe.</p><p><span style="text-align: justify;">Una vez fría la harina, mezclar todos los ingredientes dejando la harina y la almendra para el final.</span></p><p><span style="text-align: justify;">Mezclar la manteca con el azúcar hasta integrar, añadir la canela y el clavo, la almendra en granillo y por último la harina tamizada. En este punto habremos conseguido una masa compacta. Con ayuda de un rodillo, estirar la masa hasta conseguir un grosor de 1cm y medio y con ayuda de un cortapastas hacer las formas.</span></p><p><span style="text-align: justify;">Calentar el horno a 190º con calor arriba y abajo y hornear durante no mas de 20 minutos. Yo los dejé un poco más y se me tostaron demasiado...</span></p><p><span style="text-align: justify;">Una vez fuera del horno espolvorear con abundante azúcar glass. </span></p><p><span style="text-align: justify;">Para que tengan un aspecto mas tradicional, envolverlos con servilletas de papel</span></p><p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhStqsNcZB1wXDBiTtEIffyRn8LTY6UXZIIMipu0VupgQ3WDbyMBUaC1SsElX9iJm50qjVRA9W4Tvz35xm_-OVibLahfQXdi9jmcKSSQgmlD2KXJX1-roJ-v40d8UMBZF2otOMceuRrTNGc/s2048/poll.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1927" data-original-width="2048" height="602" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhStqsNcZB1wXDBiTtEIffyRn8LTY6UXZIIMipu0VupgQ3WDbyMBUaC1SsElX9iJm50qjVRA9W4Tvz35xm_-OVibLahfQXdi9jmcKSSQgmlD2KXJX1-roJ-v40d8UMBZF2otOMceuRrTNGc/w640-h602/poll.jpg" width="640" /></a></p><p><br /></p>belhttp://www.blogger.com/profile/08168552524826247982noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8342595063248215417.post-59747134958574990692020-12-20T11:51:00.003+01:002020-12-20T11:51:36.542+01:00CANELAS<p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2JoBnZhR4MLGMQ-YpA2bMiZs-TLfvvozsTx2K8b9GTSWnAje27LKWi5Z36Chl6Yb7OG0P6DfIqTBzg3cJBQ7D5Z-1yR0vUi32VqUVI0dn-0Oc0KABat-hnoaRTuwA8_WNMCvKqg0ipWj2/s2048/IMG_20201220_111056.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2JoBnZhR4MLGMQ-YpA2bMiZs-TLfvvozsTx2K8b9GTSWnAje27LKWi5Z36Chl6Yb7OG0P6DfIqTBzg3cJBQ7D5Z-1yR0vUi32VqUVI0dn-0Oc0KABat-hnoaRTuwA8_WNMCvKqg0ipWj2/w640-h480/IMG_20201220_111056.jpg" width="640" /></a></p><p> Acabo de encontrar una joyita!!</p><p>Los que sois de Pamplona seguro que conoceis unas pastas negras recubiertas de azúcar glass con un profundo sabor a canela...</p><p>Pues bien, buscando buscando me he topado con una receta que no es igual, ya que sale una galleta más esponjosa, pero que a mí me gusta más porque no se hace tan empalagosa.</p><p>La encontré en el blog <a href="https://dulcesfrivolidades.wordpress.com/2018/04/16/canelas-de-pamplona/comment-page-1/#comment-2622">dulces frivolidades</a> no lo conocía pero voy a mirarlo detenidamente en cuanto tenga un poco de tiempo. Con su entrada, con la aportación de un lector en sus comentarios y con alguna variación por mi parte, he conseguido un recetón de este tipo de galleta.</p><p>Vamos, que se queda en mi repertorio para siempre.</p><p>Ingredientes:</p><p>-180g de manteca a temperatura ambiente</p><p>-100g de azúcar glass</p><p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxnH9wVg6t1g5mgO05YqogDr4HXVj6ZCfOxa9h9BLs29qBhrqnNFk-AnrEQL-iM_0RnzXQPIB-cOB8RvWz2dRnacIDPKAhaqLde3-9so4d9FHKe-8OjHXA529QOfbiFOE32ZZAJ630k26v/s2048/canelas.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1561" height="523" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxnH9wVg6t1g5mgO05YqogDr4HXVj6ZCfOxa9h9BLs29qBhrqnNFk-AnrEQL-iM_0RnzXQPIB-cOB8RvWz2dRnacIDPKAhaqLde3-9so4d9FHKe-8OjHXA529QOfbiFOE32ZZAJ630k26v/w399-h523/canelas.jpg" width="399" /></a>-Un huevo + una yema</p><p>-Cuatro cucharadas soperas rasas de leche (cuidado de que no caiga mas de la cuenta)</p><p>-Tres cucharillas colmadas de speculoos</p><p>-Dos cucharillas colmadas de canela en polvo</p><p>-300/350 g de harina (probar con 300 y si la masa está demasiado blanda, añadir 50 mas)</p><p>-10g de levadura Royal</p><p>-Azúcar glass para espolvorear una vez horneadas</p><p>Mezclar todos los ingredientes en un bol excepto la harina y la levadura. Mezclar bien hasta que quede todo muy integrado. Añadir la harina y la levadura tamizadas y revolver hasta conseguir una bola que no quede pegada a las manos.</p><p>Volcar la masa a un papel de hornear y poner otro encima. Con ayuda de un rodillo, estirar la masa hasta conseguir un grosor de 1cm. Llevar la masa a enfriar alrededor de una hora como mínimo para que se endurezca la manteca y sea más fácil manejarla.</p><p>Una vez fría, hacer forma con un vaso o cortapastas. Hornear a 180º, con calor arriba y abajo y en el centro del horno durante 12 minutos exactos.</p><p>Cuando salgan del horno, espolvorear con abundante azúcar glass.</p><p>Se conservan bien en una caja de lata</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><p></p>belhttp://www.blogger.com/profile/08168552524826247982noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8342595063248215417.post-32177986375092742002020-10-23T08:33:00.001+02:002020-10-23T11:33:50.166+02:00CARROT CAKE COOKIES HEALTHY<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmM-GsNgKftEfcJIg6TinWi26ag9Ye06NY3lhWhBGFeIqzMqYYzfjZV5dnLgOzYO5M-1kp1kimkpFxUx8Za4QWYaZBBi7ubBZ5kABPvSYxa_t1ulMBXQQl9JXwARfpMJ64urHNXBTQYTRU/s3879/cockies.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3879" data-original-width="3456" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmM-GsNgKftEfcJIg6TinWi26ag9Ye06NY3lhWhBGFeIqzMqYYzfjZV5dnLgOzYO5M-1kp1kimkpFxUx8Za4QWYaZBBi7ubBZ5kABPvSYxa_t1ulMBXQQl9JXwARfpMJ64urHNXBTQYTRU/w356-h400/cockies.jpg" width="356" /></a></div><div></div>Queda inaugurada la nueva sección healthy del blog. Si ojeas en Instagram entradas de comida, verás que casi hay tanta cantidad de recetas healthy como de comida tradicional. <div>Cada vez estamos más concienciado en comer sano y si te gusta el dulce es bastante complicado si no tienes moderación. </div><div>Sigo varias cuentas que eliminan por completo tanto el azúcar blanco como la harina de trigo sustituyéndolos por otros ingredientes. Lo que me suele frenar a la hora de poner en práctica sus recetas es que a veces resulta más complicado encontrarlos y recurrir a lo fácil es más comodo.</div><div>Pero esta receta de <a href="https://www.instagram.com/p/CGfqnRGDW22/">@chefbosquet</a> me llevaba llamando ya unos dias (se veían faciles y ricas) y fui recopilando ingredientes. Anteayer tarde las hice y ¿cuanto duraron? Pues justamente ¡24 horas! A mi hija le encantaron. Ayer tarde hice otra tanda y ¡¡las descubrió mi marido!! Creo que voy a tener que proveerme bien de dátiles porque creo que han llegado para quedarse.</div><div><br /></div><div>Ingredientes:</div><div><br /></div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT4O17Sc7iGtgihqM4PPlgJC3ZOucBKl6oyGnHc__waxLEhcbYS0_cvchJih2UasNOzrxZfWSB6bP68feDJMSeBMBtDKrxojOIugwp9e2zMAsFDdM91hXvMSL-UeIKF5Qro099DcOhbwWk/s4608/cocki9.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="4608" data-original-width="3456" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT4O17Sc7iGtgihqM4PPlgJC3ZOucBKl6oyGnHc__waxLEhcbYS0_cvchJih2UasNOzrxZfWSB6bP68feDJMSeBMBtDKrxojOIugwp9e2zMAsFDdM91hXvMSL-UeIKF5Qro099DcOhbwWk/w300-h400/cocki9.jpg" width="300" /></a>-100g de zanahoria pelada</div><div>-100g de dátiles remojados (Yo utilicé la variedad medjoul que son más grandotes y dicen que más dulces)</div><div>-100g de copos de avena</div><div>-125g de almendra molida</div><div>-Una cucharadita rasa de postre de canela</div><div>-Una cucharadita rasa de postre de jengibre</div><div>-Un chorrete de vainilla.</div><div><br /></div><div>Con una picadora, picar bien todos los ingredientes por separado: la zanahoria hasta que sea trocitos diminutos pero no puré, los copos hasta que se hagan harina, los dátiles hasta que se hagan masa (<b><u>acuerdate de quitar el hueso que llevan</u></b>) y la almendra ya vendrá picada de fábrica.</div><div>Una vez triturado todo, añadir a un bol junto con las especias y amasar hasta hacer una bola.</div><div>Cojer trocitos de unos 20g y hacer bolitas y aplastarlas. Si te ayudas de unos guantes de latex no te pringarás las manos, si no los tienes, con aceitar un poco las manos antes de manipular la masa también funciona.</div><div>Para aplastar las bolas viene muy bien un papel de horno ya que la cera que lleva hace que no se peguen.</div><div>Pasarlas a una bandeja con papel de horno y hornear durante 15 minutos a 180º.</div><div>Al sacarlas podeis pincelarlas con chocolate blanco sin azúcares añadidos, fundido en el microondas o al baño maría, que les da un toque de dulzor que le viene muy bien.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /></div>belhttp://www.blogger.com/profile/08168552524826247982noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8342595063248215417.post-13377410508791488972020-10-12T11:09:00.001+02:002020-10-12T11:09:08.971+02:00PIMIENTOS RELLENOS DE CARNE PICADA<p> </p><p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi91YOQuj-oCA5twYaMJ8Xaz9vkAUw3PEAtfyni43jR5w-YkOc34_B8Tf8xxSrPqH7mari8Iip4FTm1Fnd2QYDw_QFhputruWD3VKRw2XXyAw_Qg3zJT69B7BBCHCwYrcFsOtoS2qp209-j/s2048/pimientos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1976" data-original-width="2048" height="618" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi91YOQuj-oCA5twYaMJ8Xaz9vkAUw3PEAtfyni43jR5w-YkOc34_B8Tf8xxSrPqH7mari8Iip4FTm1Fnd2QYDw_QFhputruWD3VKRw2XXyAw_Qg3zJT69B7BBCHCwYrcFsOtoS2qp209-j/w640-h618/pimientos.jpg" width="640" /></a></p><p><br /></p><p> Y yo que pensaba que ya tenía publicada una receta de pimientos rellenos de carne...</p><p>Por otra parte mejor, porque pensaba editarla para mejorarla ya que los que hice este domingo estaban muuuy ricos y puede que sea por que añadí un poco de pimentón a la receta.</p><p>Como mi hermana dijo que la subiera para tenerla disponible cuando quisiera, aquí está antes de que se me olvide. De todas formas, es muy sencilla, y por supuesto, cada uno puede darle el toque que más le guste.</p><p>Ingredientes para unos 20 pimientos:</p><p>-1/2 k de carne picada (la mía era mezcla de pavo y ternera pero puede ser a vuestro gusto)</p><p>-1 cucharada colmada de harina</p><p>-Leche hasta encontrar el punto de una bechamel tirando a líquida ( no pongo cantidad ya que dependerá del agua que suelte la carne. Lo mejor es ir añadiendo poco a poco (como un vaso sin llenar) y si ves que espesa mucho añadir más. Si por el contrario queda muy líquida, es cuestión de remover hasta que se evapore y encuentres el punto justo.</p><p>-Sal pimienta y aceite.</p><p>-Una cucharilla rasa de pimentón picante y media pastilla de caldo de carne.</p><p>Para la salsa:</p><p>-Una lata de tomate troceado (me gusta más que el triturado porque queda menos líquido)</p><p>-Una zanahoria, un pimiento verde y una cebolla.</p><p>-Sal, aceite y si es necesario añadir agua si ves que se va quedando sin líquido.</p><p><u>-Opcional</u>: 250ml de leche evaporada o nata para cocinar</p><p><br /></p><p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWP-19xFQmLJ4MZHuVkfIyUAFMkXL3yOHFfBs1zQkV4Al__R8vGzTA6p1fZktn17zePi1T8hYb55OLuShyphenhyphendLai4_5ZDknNrTgM_ZgZdaALltxarU5aIfIAf861q-WImHBKQNJ-7dBB3ps5/s2048/IMG_20201011_142529pimeeet.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1884" height="517" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWP-19xFQmLJ4MZHuVkfIyUAFMkXL3yOHFfBs1zQkV4Al__R8vGzTA6p1fZktn17zePi1T8hYb55OLuShyphenhyphendLai4_5ZDknNrTgM_ZgZdaALltxarU5aIfIAf861q-WImHBKQNJ-7dBB3ps5/w414-h517/IMG_20201011_142529pimeeet.jpg" width="414" /></a>En una sartén poner aceite y añadir la carne picada. Salpimentamos y vamos rehogando hasta que se quite el color de crudo. Añadir la cucharada de harina, remover hasta que esté integrada y verter la leche. Ir removiendo hasta ver que va espesando. Para encontrar el punto justo sigue los consejos de arriba. Mientras se va encontrando la textura, añadir la media pastilla de caldo desmenuzada y el pimentón. No hace falta dejar templar la masa que resulta, ya que cuanto más fría, mas mazacota estará para rellenar y puede dificultar la tarea.</p><p><span></span></p><p>Una vez rellenos los pimientos, hacemos la salsa rehogando en aceite las verduras. Si vemos que pueden llegar a quemarse, añadir un poquito de agua hasta que se vean blanditas para triturar.</p><p>El agua es mejor añadirla a poquitos ya que es mejor triturar sin nada de líquido para que quede en forma de puré tirando a espeso.</p><p>Llegados a este punto, se puede añadir una cajita pequeña de leche evaporada o nata para cocinar para conseguir una salsa un poco más suave y cremosa.</p><p>Verter la salsa por encima de los pimientos rellenos que estarán esperando en una fuente con paredes altas.</p><p>Puede prepararse con antelación y darles un golpe de horno en el momento de comer.</p><p>¿Queda suficientemente explicado manita?? 😅</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><p></p>belhttp://www.blogger.com/profile/08168552524826247982noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8342595063248215417.post-23150634309993089342020-10-08T16:39:00.003+02:002020-10-08T16:39:27.904+02:00ENSALADA CALIFORNIA TIPO FOSTER<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnX-1ChdZSQlqNHEsXFXlb12gkQ1H3Ycuv0cVtl0feQYQMpZXUtPBWzGvkejgoZlmwhAkUUAAwhxo5fxN1jVGal0-h-2HwIGqd-eGJrhd-XxLpyXFHUoOGS7JWjvvBnbezquylb1-zWnb5/s2048/ensalada+foster.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1719" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnX-1ChdZSQlqNHEsXFXlb12gkQ1H3Ycuv0cVtl0feQYQMpZXUtPBWzGvkejgoZlmwhAkUUAAwhxo5fxN1jVGal0-h-2HwIGqd-eGJrhd-XxLpyXFHUoOGS7JWjvvBnbezquylb1-zWnb5/w538-h640/ensalada+foster.jpg" width="538" /></a></div><p> Es una versión de la ensalada California que sirven en la cadena Foster. Siempre que voy alli a comer me la pido y me encanta.</p><p>Como casi todo está ya inventado y versionado, encontré por internet <a href="https://es.toluna.com/opinions/2367518/Receta-de-la-Semana-Ensalada-California-estilo-Foster%C2%B4s">esta página</a> en la que Surika09 publicaba esta receta. No es exáctamente igual... (yo creo que le quitaría el cilantro) pero está muy buena y se asemeja bastante.</p><p>Hoy la he preparado para comer y antes de que se me olvide, la voy a publicar para no perderla.</p><p>Ingredientes: (ella la ha preparado para cuatro comensales y yo la he adaptado para uno)</p><p>-100g de arroz a vuestro gusto (yo he puesto 50g de basmati)</p><p>-150g de lechuga (he puesto la que me ha parecido)</p><p>-Un aguacate maduro (yo he utilizado medio)</p><p>-8/10 tomatitos cherry (yo he puesto cuatro)</p><p>-Un puñado de maiz dulce ( yo casi media lata pequeña)</p><p>-6/8 nueces peladas (yo utilicé dos)</p><p>-100g de queso feta o fresco (yo he utilizado feta y abundante)</p><p>-Un filete de pechuga de pollo (yo he utilizado uno para mí sola)</p><p>*Para macerar la pechuga he utilizado una cucharadita de sal, media de pimienta, media de pimentón picante y un chorretón de aceite. Lo he mezclado todo y he pincelado la pechuga con ello. </p><p>*Para el aliño final:</p><p>-Una cucharada de vinagre</p><p>-Una cucharada de salsa de soja</p><p>-media cucharilla de jengibre</p><p>-Una cucharada rasa de azúcar</p><p>-Cuatro cucharadas de aceite (yo solo dos)</p><p>-Sal</p><p>(Ella utiliza este aliño para cuatro y yo lo he utilizado para una ración)</p><p><br /></p><p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJLFxcbJo6fHK5CbZXHukoNtEYOcok8iRsuY2Tl7OFxfapg5eIjYGYZTC53rzXtbsVZV3W473u3Ly4gVeXAdKpGtj26BwK8pvyzdq30u3PNT1WM3-A7bIiI5JzuVPUUk383Gmbcvn_UnBZ/s2048/california.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJLFxcbJo6fHK5CbZXHukoNtEYOcok8iRsuY2Tl7OFxfapg5eIjYGYZTC53rzXtbsVZV3W473u3Ly4gVeXAdKpGtj26BwK8pvyzdq30u3PNT1WM3-A7bIiI5JzuVPUUk383Gmbcvn_UnBZ/w300-h400/california.jpg" width="300" /></a>En primer lugar poner a cocer el arroz con abundante agua, de manera que luego haya que escurrirlo para servirlo. El tiempo, el que recomiende el paquete.</p><p>Mientras preparar el aliño de la pechuga y pincelarla por los dos lados. No hace falta salar ya que la mezcla tiene sal. Dejar reposar unos minutos y freir en sartén o plancha sin aceite. Cortar en tacos y reservar.</p><p>Preparar los demás ingredientes de la ensalada: el maiz, el aguacate en dados, el queso en dados, las nueces en trocitos, la lechuga troceada fina y los tomates cherry partidos por la mitad.</p><p>Preparar también el aliño de la ensalada batiéndolo con varillas hasta emulsionar y que el azúcar se haya disuelto.</p><p>Una vez cocido el arroz, pasarlo por un escurridos y refrescarlo con agua fria. Quitar el exceso de agua y colocar en un bol individual o ensaladera grande. Añadir la lechuga, y los demás ingredientes junto con la pechuga, añadir el cilantro (yo no se si lo volveré a utilizar ya que es un sabor fuerte), mezclar para integrar, añadir el aliño, volver a merzclar y reservar en la nevera unos minutos para que los sabores se integren.</p><p>¡¡A mí me ha encantado!!.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><p></p>belhttp://www.blogger.com/profile/08168552524826247982noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8342595063248215417.post-53967372041589347822020-08-08T21:00:00.003+02:002020-08-08T21:00:18.494+02:00BERENJENAS RELLENAS DE ATUN<p><br /></p><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVxatTONgA9-lcl9nAE0SoiUQtFPwoNSHqrp9ukULcXyCsdA_qkpjgwa7X7WcAgiXmcUxu-4hUk1mn9P5PEXxp40bUdk_66s-43RrDbCAC4tC3b81ntPs0u7Y-69YSo4B3llQ80v-yc5dR/s3648/IMG_20200803_134513.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; display: inline !important; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; padding: 1em 0px;"><img border="0" data-original-height="3648" data-original-width="2736" height="512" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVxatTONgA9-lcl9nAE0SoiUQtFPwoNSHqrp9ukULcXyCsdA_qkpjgwa7X7WcAgiXmcUxu-4hUk1mn9P5PEXxp40bUdk_66s-43RrDbCAC4tC3b81ntPs0u7Y-69YSo4B3llQ80v-yc5dR/w384-h512/IMG_20200803_134513.jpg" width="384" /></a> Tanto tiempo sin entrar a publicar que hasta blogger ha cambiado la interfaz.</div><p> Una manera de comer berenjenas sin el clásico relleno de carne picada.</p><p>Creo que me gusta más, son ligeras y rápidas de hacer. La receta la encontré en el blog <a href="https://www.recetasdeescandalo.com/berenjenas-rellenas-de-atun-con-queso-gratinado-al-horno/">Recetas de escándalo. </a></p><p>Mañana repito la receta para ver qué le parece a mi familia.</p><p>Ingredientes:</p><p>- Berenjenas (en mi caso tenía cuatro no muy grandes)</p><p>-Una cebolla</p><p>- Cuatro latas de atún en aceite</p><p>-Tomate natural troceado (yo utilicé una lata)</p><p>-Queso rallado</p><p>- Sal</p><p><br /></p><p><br /></p><p>Partir las berenjenas por la mitad y con un cuchillo hacer cortes transversales en la carne de adentro sin llegar a los bordes.</p><p>Cocer en el microondas hasta que estén blanditas. Tambien se puede cocer u hornear, pero a mi me parece mas rápido el micro.</p><p>Con la ayuda de una cuchara, vaciar las berenjenas y reservar la carne.</p><p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifvWpvBETy7sJmR3Aq4uBRedI1iZrF9RlpSQUj5FvFVF62xoACPon8VpLUD-ckMljrewsc98T1laqfl-ggkgwLfO0nc1w7o15cssoAeyTMn_TZKCMwvi7hsRYSkjQHVpvt6vyb7Yqj7iYU/s4608/IMG_20200803_134552.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; padding: 1em 0px;"><img border="0" data-original-height="4608" data-original-width="3456" height="410" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifvWpvBETy7sJmR3Aq4uBRedI1iZrF9RlpSQUj5FvFVF62xoACPon8VpLUD-ckMljrewsc98T1laqfl-ggkgwLfO0nc1w7o15cssoAeyTMn_TZKCMwvi7hsRYSkjQHVpvt6vyb7Yqj7iYU/w307-h410/IMG_20200803_134552.jpg" width="307" /></a></p><p><br /></p><p><br /></p>En una sartén, picar la cebolla y ponerla a pochar con aceite hasta que esté transparente. Añadir la lata de tomate natural y dejar cocer unos minutos hasta que se evapore el líquido del tomate y quede una salsa espesa. En este punto incorporamos la carne de la berenjena, salamos e integramos bien. Por último añadimos el atún escurrido.<p></p><p>Rellenamos con la farsa las berenjenas y espolvoreamos con queso abundante la superficie.</p><p>Gratinar y servir.</p><p><br /></p><p><br /></p>belhttp://www.blogger.com/profile/08168552524826247982noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8342595063248215417.post-7474715738968336582020-04-13T19:39:00.003+02:002020-04-13T19:39:59.174+02:00BIZCOCHO DE RICOTTA <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE8iJ5LcQT7BnCiEDIwD3oDjDw_YrpnXrhdqUSP-h930-QFiDpzK4WtY1q_I0uqQoZBwiKPDtdm7FLI9RTolIBmC9ZH4cxnvjrBCdTC_caP9eJxP0m-0xr9Gl6U5Sa4KXTiq6kFOE-xHny/s1600/ricota.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1462" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE8iJ5LcQT7BnCiEDIwD3oDjDw_YrpnXrhdqUSP-h930-QFiDpzK4WtY1q_I0uqQoZBwiKPDtdm7FLI9RTolIBmC9ZH4cxnvjrBCdTC_caP9eJxP0m-0xr9Gl6U5Sa4KXTiq6kFOE-xHny/s640/ricota.jpg" width="584" /></a><br />
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O como se dice en castellano, bizcocho de requesón.<br />
Cuando añadimos queso, ya sea fresco o en crema, a un bizcocho, le damos un plus de jugosidad.<br />
Esta versión la encontré en el blog<a href="http://www.mymagictherapy.net/2013/10/bizcocho-de-ricotta-y-gotas-de-chocolate.html" target="_blank"> My magic theraphy </a>y fue un éxito. Esta es la segunda vez que lo voy a hornear y supongo que no será la última.<br />
Se puede enriquecer con pepitas de chocolate, frutos secos, fruta confitada... Al gusto del consumidor.<br />
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Ingredientes:<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZCYxoUEuvwBTSNvF7GS-dggew9yvemZYIJeFH01WTNoTzgqfIW2J1ObDDrdUfI-i0sdKE3n3XyV4WCLfRdLSZKX46nY0H5knpBw8dHGYg_jRPy0r1aKbPMy0hfdH4qh3UosrEPStyTZeM/s1600/IMG_20200406_201555bizco.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1530" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZCYxoUEuvwBTSNvF7GS-dggew9yvemZYIJeFH01WTNoTzgqfIW2J1ObDDrdUfI-i0sdKE3n3XyV4WCLfRdLSZKX46nY0H5knpBw8dHGYg_jRPy0r1aKbPMy0hfdH4qh3UosrEPStyTZeM/s400/IMG_20200406_201555bizco.jpg" width="382" /></a>-3 huevos<br />
-60g de aceite de oliva<br />
-250g de harina<br />
-200g de requesón<br />
-200g de azúcar<br />
-Un sobre de levadura (16g)<br />
-Un chorrete de aroma de vainilla<br />
-Un par de puñados de gotas de chocolate<br />
-Unas cuantas nueces peladas y picadas.<br />
<br />
Batir los huevos con el azúcar durante unos minutos hasta conseguir que doble el volumen. Añadir el aceite y el requesón. Añadir el aroma de vainilla. Tamizar la harina junto con la levadura y mezclar con lo anterior hasta conseguir una crema sin grumos.<br />
Por último agregar el chocolate y las nueces o lo que tengáis por casa. También se puede hornear sin toppings.<br />
Engrasar un molde de plum cake y hornear a 180º con calor arriba y abajo hasta que al pinchar con un cuchillo el bizcocho, este salga limpio.<br />
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<br /></div>
belhttp://www.blogger.com/profile/08168552524826247982noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8342595063248215417.post-80125682068534366252020-04-04T18:57:00.000+02:002020-04-04T18:57:17.980+02:00PATAS DE CUTO A LA MANERA DE LA TIA LOLA<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoSkRV56Jo8EYVC0f1QWBQVrBTdmmu0gjMG5hngyrmjaZYHmGtrqbqAdmVl47a8Osi2xSF_yV_Dz_x4SW3M9v0eKTZRGZrokHr1eFQTcURcmnbAxyZWXwgl5nt8h5l1Tp6-ALq5W55cmBv/s1600/patass.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1528" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoSkRV56Jo8EYVC0f1QWBQVrBTdmmu0gjMG5hngyrmjaZYHmGtrqbqAdmVl47a8Osi2xSF_yV_Dz_x4SW3M9v0eKTZRGZrokHr1eFQTcURcmnbAxyZWXwgl5nt8h5l1Tp6-ALq5W55cmBv/s400/patass.jpg" width="381" /></a><br />
Esta es una receta que no he probado y por lo tanto, no hay foto emplatada. Pero según mi padre estaban muy ricas. Si les ponía una pega es que estaban demasiado gelatinosas, pero eso se arregla añadiendo un poco de agua a la salsa.<br />
<div>
Llevaba tiempo con la idea de cocinarle patas de cerdo. Le encantan y solo comía cuando mi tía Lola las hacía y le daba una ración para probar.</div>
<div>
Para que no hubiera sorpresas a la hora de hacerlas, llamé a mi tía y me prestó su receta:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Ingredientes:</div>
<div>
- dos patas de cerdo limpias y cortadas en cuatro partes</div>
<div>
- puerro, zanahoria y laurel</div>
<div>
- ajos, harina y huevo</div>
<div>
-Sal</div>
<div>
Lavar bien las patas y repasarlas por si tienen algún trozo de piel.</div>
<div>
Ponerlas a cocer en una olla rápida con agua, sal, puerro, zanahoria y una hoja de laurel durante al menos media hora.</div>
<div>
Abrir la olla y asegurarse de que están bien cocidas.</div>
<div>
Escurrir las patas y pasarlas por harina y huevo. Freir y reservar.</div>
<div>
Sofreir un ajo a láminas y añadir harina. Remover hasta cocinar un poco la harina y añadir agua de la cocción de las patas hasta conseguir una salsa. Verter las patas en esa salsa y dejar cocinar unos minutos. Si la salsa queda muy espesa, añadir agua al gusto.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
*Si no quieres hacer salsa, mi tía dice que están tan ricas solo albardadas.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
** Cuidado al freir las patas. Saltan mucho en el aceite.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVr784jOGFycQLyuZcHZkRD_GIdkrzmsdZhGyNLc2rsj6OHJrmCABaP7ZtYFOUkBrd-y713xjlulM4zQEsjByvcgJDUw0WiHKo8R6kqXXzRG3JVvnNVLz3QK5S7sCfYFNazuSaIJ2KhrFr/s1600/patas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVr784jOGFycQLyuZcHZkRD_GIdkrzmsdZhGyNLc2rsj6OHJrmCABaP7ZtYFOUkBrd-y713xjlulM4zQEsjByvcgJDUw0WiHKo8R6kqXXzRG3JVvnNVLz3QK5S7sCfYFNazuSaIJ2KhrFr/s640/patas.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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belhttp://www.blogger.com/profile/08168552524826247982noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8342595063248215417.post-45910975151623996562020-01-10T15:47:00.000+01:002020-01-10T15:47:19.212+01:00CANAPÉS FACILES<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXBiSX5VcjZTIHeE6KDz0yRI1ImZ6F57G4-aXeK762ukVxe-hczzKCexyGZEXJv_3XiNyPm_X9XCoIprjkOM42StSYFQ8vKKDcKINvcTkrTCdHTM5tRXqHcXTDxQGTwrBm30JIBZX3br07/s1600/canapes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="688" data-original-width="1173" height="374" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXBiSX5VcjZTIHeE6KDz0yRI1ImZ6F57G4-aXeK762ukVxe-hczzKCexyGZEXJv_3XiNyPm_X9XCoIprjkOM42StSYFQ8vKKDcKINvcTkrTCdHTM5tRXqHcXTDxQGTwrBm30JIBZX3br07/s640/canapes.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Son unos entrantes fáciles de hacer y muy resultones. La mayonesa y el queso crema hacen de unión y el resultado es muy vistoso ademas de rico.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Se preparan en un momento y se pueden hacer con antelación aunque es mejor montarlos en las tartaletas a última hora para evitar que se reblandezcan.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><u>Rollitos de pan de molde: </u></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
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Ingredientes:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Cuatro rebanadas de pan de molde sin corteza </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-75g de salchichón </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-75g de jamón york </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-20g de mantequilla</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-100g de queso de untar</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2yPvsG3aSFIuSi4AcEwvh9RP98uASCERSEehu1XYepjoznc8zhjlzcdE-ANz4OB24dr10_rf4-YdK1nSPAMbG8-UIVmCfr1h-T9T7MF6m77LfqKihRr8RhLWUblziMYmHbHcgteX2Rxg2/s1600/rollito.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="754" data-original-width="981" height="490" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2yPvsG3aSFIuSi4AcEwvh9RP98uASCERSEehu1XYepjoznc8zhjlzcdE-ANz4OB24dr10_rf4-YdK1nSPAMbG8-UIVmCfr1h-T9T7MF6m77LfqKihRr8RhLWUblziMYmHbHcgteX2Rxg2/s640/rollito.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
Juntar dos rebanadas de pan montando el borde de una encima de la otra y con un rodillo aplastar para que se unan y que quede una plancha fina con las dos rebanadas.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Hacer lo mismo con las otras dos y cuando las tengamos unirlas con las primeras aplastando de la misma manera hasta conseguir un cuadrado unido. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
En un vaso de batidora poner el salchichón, el jamon york, la mantequilla y el queso crema y reducirlo a puré con una batidora hasta que quede una masa sin grumos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Cortar un trozo de film transparente lo suficientemente grande para que quepa el cuadrado de pan. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Poner el pan encima del film y untar con la masa de queso y fiambres de manera que quede una capa considerable.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Con la ayuda del film enrollar el pan sobre si mismo y envolverlo de manera que parezca un caramelo bien prieto.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Dejar reposar en la nevera hasta emplatar.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Una ver frío, cortar con un cuchillo de sierra en ruedas de 1 cm. y dejar en la bandeja donde se van a servir.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><u>Tosta de queso de cabra:</u></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_pXq1pTacHBOP32wAON8f70BKDsstZf-Sm38oGXglEiVMxk3XEssVqmT7uGrp8AlEiyKlGaa8PTLtQKisi0ls4K5ZRY4R8SktqIsyrjIEup8PkRRNm5qNxABjsRpZApZ-J-M0oaKSpBXm/s1600/queso+y+mermelada.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="893" data-original-width="1600" height="221" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_pXq1pTacHBOP32wAON8f70BKDsstZf-Sm38oGXglEiVMxk3XEssVqmT7uGrp8AlEiyKlGaa8PTLtQKisi0ls4K5ZRY4R8SktqIsyrjIEup8PkRRNm5qNxABjsRpZApZ-J-M0oaKSpBXm/s400/queso+y+mermelada.jpg" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ingredientes:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Rebanadas de pan tostado, queso de cabra, mermelada de frambuesa y nueces.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKERy1DTxMTqvezWbFoK8k_VxxSJkFbItPpaVyjE5AvJ4ThCS4hdf_Bj7vZyoQDwaIOw11kywE7OSfQKOrkf_r3ZVEbFylfQ0yFugM-hAn3x1gMINJjEWatrf7J7pety6GbYmRi830KfUR/s1600/queso.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="587" data-original-width="922" height="406" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKERy1DTxMTqvezWbFoK8k_VxxSJkFbItPpaVyjE5AvJ4ThCS4hdf_Bj7vZyoQDwaIOw11kywE7OSfQKOrkf_r3ZVEbFylfQ0yFugM-hAn3x1gMINJjEWatrf7J7pety6GbYmRi830KfUR/s640/queso.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Tan fácil como untar las tostadas con queso y poner encima un poco de mermelada y una nuez.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Este canapé es mejor montarlo lo más cercano a la comida que se pueda ya que el pan tiende a ablandarse en contacto con el queso.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
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<b><u>Tartaleta de mejillones:</u></b></div>
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<br /></div>
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Ingredientes:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijfFRoCp8d40yWOT_Z4SkvoK02DchPF-S5uefYR-RUUr0bCZhZZeI9nnegcD6fgqC0TpUjtiK-9kzRhxwZnf3swtZBkpBKHawvY-r_lW7j0-2dX1iHQcFKoJ6_N1cy9vxk0OG6mEdfgzuj/s1600/mejillon.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="622" data-original-width="748" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijfFRoCp8d40yWOT_Z4SkvoK02DchPF-S5uefYR-RUUr0bCZhZZeI9nnegcD6fgqC0TpUjtiK-9kzRhxwZnf3swtZBkpBKHawvY-r_lW7j0-2dX1iHQcFKoJ6_N1cy9vxk0OG6mEdfgzuj/s320/mejillon.jpg" width="320" /></a>-Dos latas de mejillones en escabeche de buena calidad -Media cebolla fresca -Mayonesa -Tartaletas </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Al abrir las latas de mejillones, verter el líquido de ellas en un vaso y dejar reposar.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Mientras, con una tijera cortar los mejillones en trocitos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Trocear tambien la cebolla en daditos pequeños y mezclar con los mejillones. Dejar reposar en la nevera hasta el momento de servir.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
En un vaso poner dos o tres cucharadas colmadas de mayonesa. El líquido que hemos dejado reposando habrá formado dos capas, una con el aceite que estará arriba y abajo habra una especie de caldo mas clarito.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Con ayuda de una jeringuilla de las que vienen con los jarabes, coger el líquido que queda por encima con cuidado de no tocar el de debajo (alrededor de 10ml) y añadirlo a la mayonesa. Remover para mezclar.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Poner la mezcla de mejillones y cebolla dentro de las tartaletas y napar con un poco de salsa de mayonesa al gusto.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
belhttp://www.blogger.com/profile/08168552524826247982noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8342595063248215417.post-14060599064788927132019-12-22T20:04:00.002+01:002020-12-21T14:53:05.865+01:00ROCAS DE CACAHUETE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOmjczzmxlAmQJUlkvaGpms7Oucqfk79I3cuD67caJyWZPmIHWLehZiJkZhgiFEQZzTwmQV6FaK5RepRBAi-_9qM9KhUWkuxI8mwLi2mg95usqxJEBpm0S55b6zuexuE6CKDMLqNbCSKMZ/s1600/aa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1323" data-original-width="1600" height="528" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOmjczzmxlAmQJUlkvaGpms7Oucqfk79I3cuD67caJyWZPmIHWLehZiJkZhgiFEQZzTwmQV6FaK5RepRBAi-_9qM9KhUWkuxI8mwLi2mg95usqxJEBpm0S55b6zuexuE6CKDMLqNbCSKMZ/s640/aa.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Mi marido me ha dicho que no se me ocurra hacer más, que se las come.<br />
Hace semanas compré una caja para ayudar a unos alumnos en su viaje de fin de curso. Duraron poco en casa...<br />
Ahora en navidades parece que obliga poner algo dulce después de las comilonas y yo la verdad es que cada vez soy menos de turrones. Prefiero preparar pastas o cositas con chocolate para picotear en las sobremesas.<br />
Esta receta es facilísima, consiste en derretir chocolate, mezclarlo con cacahuetes y dejarlo enfriar.<br />
Estuve buscando un chocolate con sabor a caramelo que en su día encontré en un supermercado pero que al parecer ya no se vende. En sustitución encontré un chocolate que estaba relleno de caramelo.<br />
La primera tanda que hice fueron las rocas oscuras. Estaban tan buenas que pensé en hacer unas pocas más para que al menos llegaran para el día de Navidad.<br />
Como ya no tenía del mismo chocolate, pensé en hacerlas con chocolate blanco y es de esta versión de la que voy a escribir la receta. Están impresionantes.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7R7EPX0CDx3RlrA_rLIc-g7twkosZzU38CSsTlyyQXSYwM1IqUGhFzXJq54eS2NTbbCzGhNyKr7lJOkDaq4MZENee-Y2ci8CCexE0ItzAWA3leCw1lFhZC9E0s0w4j6PcAxnK9J3iUcFu/s1600/roc.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1475" data-original-width="1600" height="368" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7R7EPX0CDx3RlrA_rLIc-g7twkosZzU38CSsTlyyQXSYwM1IqUGhFzXJq54eS2NTbbCzGhNyKr7lJOkDaq4MZENee-Y2ci8CCexE0ItzAWA3leCw1lFhZC9E0s0w4j6PcAxnK9J3iUcFu/s400/roc.jpg" width="400" /></a>Ingredientes:<br />
-Una tableta de chocolate blanco para postres.<br />
-Una cucharada sopera colmada de mantequilla de cacahuete.<br />
-Una bolsa de cacahuetes tostados y salados.<br />
<br />
Derretir el chocolate junto con la cucharada de mantequilla de cacahuete al baño maría a fuego lento ya que el chocolate blanco no funde tan bien como el negro. Cuando consigamos una crema sin grumos añadir los cacahuetes y mezclar bien para que se impregnen de la crema.<br />
Sobre la encimera poner un papel de hornear o papel de aluminio e ir depositando montoncitos de mezcla con una cucharilla. Dejar enfriar antes de manipular.<br />
Conservar dentro de una lata en un lugar fresco.<br />
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</div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvMyT8haAeE0Q-WG6o3Tz3hb8kmk-2v-bc9eB5Zsj2c5dEXKYAYVK7dFzpOoemqEX3vohXi8RcGYvUiNdkvS_17VeR2TRLvOSlm1A_vbFE1E2kvQNpg2zHlSkqdc0ZcBpblQR0iTHrOXdm/s1600/a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1489" data-original-width="1600" height="594" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvMyT8haAeE0Q-WG6o3Tz3hb8kmk-2v-bc9eB5Zsj2c5dEXKYAYVK7dFzpOoemqEX3vohXi8RcGYvUiNdkvS_17VeR2TRLvOSlm1A_vbFE1E2kvQNpg2zHlSkqdc0ZcBpblQR0iTHrOXdm/s640/a.jpg" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
<br />
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belhttp://www.blogger.com/profile/08168552524826247982noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8342595063248215417.post-68767602278397238302019-12-13T18:41:00.001+01:002020-12-21T14:54:08.200+01:00PUMPKIN CHEESECAKE<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqMYxt7Co18JzlKMWyH3N-wex8VfoSgUhG-SN6s44t-0-oisNHQULNbyTTm1qCbQc-TIFHSbY6rJtx9VRmx0CUjnJfUmee80rAGDPefGUL98NGMlm-eS0rMFDNBswiV7bqlW_5h-IHqqwT/s1600/IMG_20191208_151657.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqMYxt7Co18JzlKMWyH3N-wex8VfoSgUhG-SN6s44t-0-oisNHQULNbyTTm1qCbQc-TIFHSbY6rJtx9VRmx0CUjnJfUmee80rAGDPefGUL98NGMlm-eS0rMFDNBswiV7bqlW_5h-IHqqwT/s640/IMG_20191208_151657.jpg" width="480" /></a> O lo que es lo mismo tarta de queso con base de bizcocho de calabaza.<br />
<br />
Creo que voy a hacer un apartado exclusivo para las tartas de queso. Hay tantos tipos y combinaciones como variedades de queso hay en el mundo. Y de momento no he encontrado una que no me guste.<br />
<br />
En este caso, esta es una adaptación de una carrot cheescake que<a href="https://www.directoalpaladar.com/postres/carrot-cheesecake-mascarpone-tarta-queso-base-saludable-zanahoria" target="_blank"> Directo al paladar</a> publicó hace unos meses y que yo encontré en Instagram. Utilicé calabaza porque su textura en bizcochos es parecida a la zanahoria, y adapté las cantidades a lo que yo tenía en casa, pero si quereis probar cómo queda la original pinchando<a href="https://www.directoalpaladar.com/postres/carrot-cheesecake-mascarpone-tarta-queso-base-saludable-zanahoria" target="_blank"> aqui</a> os lleva a la página.<br />
<br />
El resultado es una tarta cremosa con el sabor característico que las especias le dan al bizcocho de calabaza.<br />
En casa gustó mucho.<br />
<br />
<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
<b><u>Para la base:</u></b><br />
<b><u><br /></u></b>
-180g de calabaza pelada y rallada<br />
-2 huevos<br />
<span style="text-align: center;">-150g de azúcar</span><br />
-150g de harina<br />
-Una cucharadita de café de levadura o impulsor. (o una cucharadita rasa de postre)<br />
-100g de aceite de girasol<br />
-Una cucharadita de café de mezcla de especias (canela, gengibre, clavo) o de specoulos.<br />
-Una pizca de sal<br />
<br />
<b><u>Para la crema:</u></b><br />
<b><u><br /></u></b>
-500g de queso mascarpone<br />
-100g de azúcar<br />
-2 huevos<br />
-120g de leche evaporada<br />
<br />
<b>Para la base</b>, mezclar la calabaza pelada y rallada con los huevos, el azúcar, la sal, la harina y la levadura. Mezclar bien hasta que esté todo muy integrado y se vea una masa homogenea. Añadir el aceite y mezclar bien con varillas.<br />
Verter la mezcla en un molde desmontable engrasado para que no se pegue al servir. Reservar<br />
<b>Para preparar la crema </b>de queso batir el queso junto con el azúcar,los huevos y la leche hasta tener una crema.<br />
Verter encima de la masa de bizcocho con cuidado para que no se mezclen las masas. Es conveniente utilizar una cuchara o un cazo para hacerlo suavemente.<br />
Hornear a 180º durante 40 minutos. En este tiempo, la masa de bizcocho "envolverá" la de queso. Pasado ese tiempo, apagar el horno y dejar la tarta dentro hasta que temple.<br />
Sacar del horno y pincelar la superficie con<a href="http://pucheroymandil.blogspot.com/2019/11/mermelada-de-calabaza.html" target="_blank"> mermelada de calabaza </a><br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXmR9dmGHy51ftRxHu4OSlvJd9dlmcgQej97NvnCSUhZlEgyoKUr9YFymYbV18IWvAcUSmmAyVNtQWUaSWOPOpSmbyrYtp5q-uXBNJQjidSrGYa3FNYSh_hII-4DFKyT31XK4DHB35xcUf/s1600/IMG_20191208_133316.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXmR9dmGHy51ftRxHu4OSlvJd9dlmcgQej97NvnCSUhZlEgyoKUr9YFymYbV18IWvAcUSmmAyVNtQWUaSWOPOpSmbyrYtp5q-uXBNJQjidSrGYa3FNYSh_hII-4DFKyT31XK4DHB35xcUf/s640/IMG_20191208_133316.jpg" width="640" /></a><br />
<br />belhttp://www.blogger.com/profile/08168552524826247982noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8342595063248215417.post-45827904166177944552019-11-24T11:25:00.000+01:002019-11-24T11:25:04.749+01:00MERMELADA DE CALABAZA<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9EhXoXX_dyMmkG8az35sPB9iRHhlo1S8ddpg0gPQ9cZ9lpHE7CtfirzdzVFkPWzw7dGZf8NNk37jsNSfVcmr0gplIBal9ZGkK2peoEHdtkN0-oSgpz33sq4ElzoF3vfe3vMrYTlIRtZAi/s1600/IMG_20191124_094005.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9EhXoXX_dyMmkG8az35sPB9iRHhlo1S8ddpg0gPQ9cZ9lpHE7CtfirzdzVFkPWzw7dGZf8NNk37jsNSfVcmr0gplIBal9ZGkK2peoEHdtkN0-oSgpz33sq4ElzoF3vfe3vMrYTlIRtZAi/s640/IMG_20191124_094005.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
<br />
Llevo mas de un año sin escribir una entrada. Desenchufé el ordenador para hacer obra en casa y acabo de volver a instalarlo. Pero bueno, espero volver a dejar recetas guardadas que me viene de maravilla para no perderlas.<br />
<br />
En este tiempo las cosas han cambiado y miro mucho Instagram donde he encontrado cuentas que me encantan y aunque he cocinado alguna de sus recetas no he dejado constancia de ello.<br />
<br />
Comienzo esta nueva etapa con la publicación de una mermelada de calabaza que todavía voy a perfeccionar. De hecho, tengo dos recetas distintas para publicar y no se cual me gusta mas.<br />
Estamos en época de calabaza y este año me he encontrado con mucha cantidad.<br />
Aparte de en puré o en forma de pisto me pareció que quedaría rica en forma de mermelada ya que su sabor es dulce y suave.<br />
Aquí va la primera de ellas.<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIIogBS4z0EKbsn5QDtBrEza51iepOFuzvrSzpcdR5a8qVvxZRM_kRqUXFC3iCxN09Tku0oSXOzMaU0iauNn6nYud7z40zBGSoiQzVgr0ukvQJgcD5rw5mZQ794rPpM5hF3mwfCUHjYDoW/s1600/IMG_20191124_094119.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1136" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIIogBS4z0EKbsn5QDtBrEza51iepOFuzvrSzpcdR5a8qVvxZRM_kRqUXFC3iCxN09Tku0oSXOzMaU0iauNn6nYud7z40zBGSoiQzVgr0ukvQJgcD5rw5mZQ794rPpM5hF3mwfCUHjYDoW/s400/IMG_20191124_094119.jpg" width="282" /></a><br />
<br />
<br />
-2k de calabaza pelada, sin pepitas y cortada en dados<br />
<br />
-2 naranjas peladas quitando tambien la piel blanca que las recubre<br />
<br />
-Corteza de naranja (yo le puse la mitad de una naranja)<br />
<br />
-Una cucharada sopera de jengibre molido<br />
<br />
-Unos clavos de olor (yo le puse 4)<br />
<br />
-Un palo de canela<br />
<br />
-600g de azúcar.<br />
<span style="text-align: center;"><br /></span>
<span style="text-align: center;"><br /></span>
<span style="text-align: center;"><br /></span>
<span style="text-align: center;">La noche anterior dejar en una cazuela amplia la calabaza troceada junto con el azúcar reposar durante unas seis horas como mínimo para que suelte el jugo.</span><br />
<span style="text-align: center;"><br /></span>
Pasado ese tiempo poner al fuego junto con la naranja pelada y troceada, la piel de naranja, el clavo, jengibre y canela.<br />
Remover bastante a menudo y dejar que la calabaza se haga puré. Tardará alrededor de una hora.<br />
<br />
Pasado ese tiempo, sacar el palo de canela , los clavos y la piel de la naranja y triturar con batidora.<br />
<br />
Llenar botes de cristal previamente esterilizados en agua hirviendo y tapar. Esta operación es mejor hacerla en caliente teniendo cuidado de no quemarse.<br />
Cerramos con la tapa y ponemos boca abajo hasta que enfríen. De esta manera el bote hace vacío y no hace falta poner a cocer los tarros.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
belhttp://www.blogger.com/profile/08168552524826247982noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8342595063248215417.post-19276894979767063992018-10-10T18:58:00.002+02:002018-10-10T18:58:34.929+02:00COSTILLAS DE CERDO A LA BARBACOA<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWuq2SrzX-JMuY93x3DXRxG94aWonOg96p4pyMSGDbonUIrF53Nv155JwjQOmXMblhAbDoJ0ALugtj0nyJ6ZMSrCJ94Y40R3FlCxdFVb7FrIS0Q2dYmbudlpbTE1HJIW86uKS4Th0nUIYy/s1600/IMG_20181009_140025.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWuq2SrzX-JMuY93x3DXRxG94aWonOg96p4pyMSGDbonUIrF53Nv155JwjQOmXMblhAbDoJ0ALugtj0nyJ6ZMSrCJ94Y40R3FlCxdFVb7FrIS0Q2dYmbudlpbTE1HJIW86uKS4Th0nUIYy/s640/IMG_20181009_140025.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
Una forma sencillísima de comer unas costillas parecidas a las que sirven el Foster Hollywood.<br />
Con una carne que prácticamente se deshace en la boca y que tiene como mayor dificultad el encontrar una salsa barbacoa de calidad para que el sabor sea perfecto.<br />
Seguramente que habrá otras recetas más elaboradas en donde el cocinero hace su propia salsa barbacoa, pero esta manera es fácil, rápida y muy resultona.<br />
<br />
Ingredientes:<br />
-Costillas de cerdo (la cantidad será según los comensales y el apetito)<br />
-Salsa barbacoa de calidad a ser posible que en sus ingredientes lleve miel ( yo la compro en la sección del hiper de productos americanos).<br />
<br />
En una cazuela amplia, poner agua e introducir las costillas. Dejar hervir alrededor de una hora. Si tienen mucha carne añadir un poco mas de tiempo de cocción.<br />
Pasado ese tiempo, sacar las costillas del agua de cocer y añadirles la sal. Con una brocha pintarlas con salsa barbacoa abundante pero que no gotee ni haga una capa muy grande.<br />
Precalentar el horno a 200º.<br />
En una bandeja cubierta con papel de hornear, poner una capa de patatas cortadas gruesas (opcional), salar y poner encima las costillas que tendrán salsa barbacoa por las dos caras.<br />
Hornear durante una hora dándoles la vuelta un par de veces durante ese tiempo.<br />
Servir enseguida.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnTNSZHHmO_xQAEkoNwOIBSa-dLCGlnJATKLv2loNWUtu_yFfwjrDNeDhkBv6IDAVliwQlIUn0BSBE2Ht1r1oVxUouucFiuP9RvyPs3IvlgySPBKIAyxoXEyNDl9EgpwvGKlNA5SvUrBKZ/s1600/IMG_20181009_135959.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnTNSZHHmO_xQAEkoNwOIBSa-dLCGlnJATKLv2loNWUtu_yFfwjrDNeDhkBv6IDAVliwQlIUn0BSBE2Ht1r1oVxUouucFiuP9RvyPs3IvlgySPBKIAyxoXEyNDl9EgpwvGKlNA5SvUrBKZ/s640/IMG_20181009_135959.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />belhttp://www.blogger.com/profile/08168552524826247982noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8342595063248215417.post-8356399107983098882018-09-13T13:07:00.000+02:002018-09-13T13:07:26.834+02:00CHEESE CAKE DE DONUTS<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwfXeXXH1tLyyV-u7NNi5Tsds4BQGqQtVbkDnRo_ZQNDip2fuxzXjuSZ3N8TD3fG0g_MLKWK__X-X87Pp-3uzHSIYQpm1EbygFxYQ0orgbM_64X4HyZTo8xwoJZcT7WE2gjilwcYkG1Pi2/s1600/IMG_20180819_133445.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1041" data-original-width="1600" height="416" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwfXeXXH1tLyyV-u7NNi5Tsds4BQGqQtVbkDnRo_ZQNDip2fuxzXjuSZ3N8TD3fG0g_MLKWK__X-X87Pp-3uzHSIYQpm1EbygFxYQ0orgbM_64X4HyZTo8xwoJZcT7WE2gjilwcYkG1Pi2/s640/IMG_20180819_133445.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
¿Una tarta con sabor a donut? Había que probarla.<br />
Mi hermano dice que no sabe tanto...pero eso se arregla añadiéndole más donut (yo le quité uno a la crema de queso porque me parecieron muchos).<br />
Esta receta la encontré en Instagram, en la cuenta de @reposteritobuscaesposo.<br />
Este chico hace directos explicando sus recetas y tiene una fotografía que hace que quieras probar sus postres.<br />
Básicamente se trata de añadir donuts a los ingredientes de una tarta de queso, y el resultado es rico rico -si te gustan los donuts, por supuesto-.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="text-align: center;">Ingredientes:</span><br />
<u><b>Para la base:</b></u><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrjXYJxouamAkNBsS40QfA_kuQ2TZk4Y9Ly5uMwKtN2OigqSFwJHfAalVZ5R0R6RuCIivYVHvjY07LaM3MyIjcCHtf_9EICFu-_pJNzOEeCW4CgUbwglTdIFXUOV9HHJWMtxTV9zf8bMNM/s1600/IMG_20180819_133357.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1571" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrjXYJxouamAkNBsS40QfA_kuQ2TZk4Y9Ly5uMwKtN2OigqSFwJHfAalVZ5R0R6RuCIivYVHvjY07LaM3MyIjcCHtf_9EICFu-_pJNzOEeCW4CgUbwglTdIFXUOV9HHJWMtxTV9zf8bMNM/s320/IMG_20180819_133357.jpg" width="313" /></a>-135g de galletas maria<br />
-1 donut<br />
-65g de mantequilla fundida<br />
<br />
<u><b>Para la tarta:</b></u><br />
-500ml de nata para montar<br />
-250ml de leche<br />
-125g de azucar<br />
-300g de queso Philadelphia<br />
-Dos sobres de cuajada<br />
-5 galletas Maria<br />
-6 donut (yo puse 5, pero mi hermano le hubiera puesto mas)<br />
<br />
<u><b>Para decorar:</b></u><br />
-1 donut<br />
-10 galletas maria<br />
-25g de almendra crocanti<br />
25g de azucar moreno<br />
-30g de mantequilla derretida<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimzY1SMTSECWuHhP4_SxVzG6ueYP1BFWzUO2jhVe_fl91p_sn2SlNz-49ydRKrWmLebe9fU-orbBMgon20pAqMPEJ5AzhbyK2vFPIcr_ckWfjALXguYEuVo3zxrcWgpM7Kd81IWQ-rHRM_/s1600/IMG_20180819_133416.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1418" data-original-width="1600" height="353" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimzY1SMTSECWuHhP4_SxVzG6ueYP1BFWzUO2jhVe_fl91p_sn2SlNz-49ydRKrWmLebe9fU-orbBMgon20pAqMPEJ5AzhbyK2vFPIcr_ckWfjALXguYEuVo3zxrcWgpM7Kd81IWQ-rHRM_/s400/IMG_20180819_133416.jpg" width="400" /></a><b>Para hacer la base</b>, trituramos las galletas junto con el donut. Parece que no se va a poder, pero al final se deshace en miguitas. Añadir la mantequilla derretida y forrar la base de un molde desmontable con ello. Dejar enfriar en la nevera-<br />
<b>Para la tarta,</b> triturar de igual manera las cinco galletas y los donuts. Reservar. Por otra parte, poner en un cazo la nata junto con la leche, el azúcar, el queso y los sobres de cuajada. remover para que se integren todos los ingredientes hasta que llegue a hervir. Añadir entonces la mezcla de donut y galleta reservada y remover. Pasar la batidora por la mezcla para que quede aún más fina la masa.<br />
Verter la masa en el molde con la base de galletas y donut y dejar templar antes de dejar en la nevera para que enfríe y cuaje. Es mejor dejarlo toda una noche como mínimo.<br />
Cuando esté bien frío y cuajado, hacer<b> la capa superior</b> triturando el donut junto con las galletas y la almendra crocanti. Añadir la mantequilla derretida. Quedará una especie de crumble o granulado grueso. Decorar con ello la superficie de la tarta.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNEla2j-QfdgNmLav87AUgmTF12M-sXkbuevmap-ea0vmIoEk7OdH8KLobgtPQ6JOJkTe2PGKiZwPEOx4zop1-C60h0-wOB-FLxy7fLv6uyaCzRS66u_XTNPJyLXujmbVHB13JDx2FGjvx/s1600/IMG_20180819_153736.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="947" data-original-width="1600" height="377" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNEla2j-QfdgNmLav87AUgmTF12M-sXkbuevmap-ea0vmIoEk7OdH8KLobgtPQ6JOJkTe2PGKiZwPEOx4zop1-C60h0-wOB-FLxy7fLv6uyaCzRS66u_XTNPJyLXujmbVHB13JDx2FGjvx/s640/IMG_20180819_153736.jpg" width="640" /></a><br />
<br />belhttp://www.blogger.com/profile/08168552524826247982noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8342595063248215417.post-10188317957740268152018-07-29T09:48:00.001+02:002018-07-29T09:52:30.405+02:00TARTA DE ARROZ CON LECHE<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDadAS6emdG33LEPnt8qId8wf8kkVAyn-Td3RD0DNqBcJnhRf3tDN83hOsvjAcTuuky6dNaWQmrCasxGB68BiAmaOiZ1ZFv0ukZXdq2s4FMBju34uS6o68NrQ3myESM4rNS285pG59jlS8/s1600/IMG_20180722_122450.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1304" data-original-width="1600" height="520" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDadAS6emdG33LEPnt8qId8wf8kkVAyn-Td3RD0DNqBcJnhRf3tDN83hOsvjAcTuuky6dNaWQmrCasxGB68BiAmaOiZ1ZFv0ukZXdq2s4FMBju34uS6o68NrQ3myESM4rNS285pG59jlS8/s640/IMG_20180722_122450.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
¡Qué mala es la envidia en Facebook! ¡Qué manera de ponerte los dientes largos cuando ves publicadas ciertas fotos! Hace que te crezca un ansia viva que te incita a copiar la receta y ver si en realidad es tan rica como parece en la imagen.<br />
<br />
Hace unos años publiqué otro<a href="http://pucheroymandil.blogspot.com/2012/04/tarta-mouse-de-arroz-con-leche.html" target="_blank"> postre de arroz con leche</a> (esa vez tipo mouse). Me compliqué poco la vida ya que lo hice con arroz con leche de tarrina y salió muy rico.<br />
<br />
Esta vez lo he seguido todos los pasos y he preparado yo misma el arroz con leche ( eso si, he utilizado mi maquinita para no estar pendiente) y el resultado ha sido espectacular: Una tarta fresquita y muy aparente. Tal y como me había imaginado cuando vi las fotografías.<br />
Totalmente recomendable para el verano ya que no necesita de horno. Eso si, conviene prepararla de un día para otro para que quede bien cuajada.<br />
<br />
La cogí prestada del<a href="https://www.juanideanasevilla.com/2017/07/tarta-de-arroz-con-leche-thermomix.html" target="_blank"> blog de Ana Sevilla,</a> que hasta el día de hoy, no me ha defraudado nunca.<br />
Ojalá siga muchos años enseñándonos sus recetas.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii1FSmphmSEEKtTy93eTFbg5PQ9-WVGG7iFo3x3TNIj89kjeP2m_IS3xJjd5ldTyu99eoyemMWXMbub4DayeH2Iul2MMX0xHY-BxjBBLdQkrxBMLhn4bKYSmhAMlfGbRK6PIk0AsoDlTXO/s1600/IMG_20180722_152954.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1413" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii1FSmphmSEEKtTy93eTFbg5PQ9-WVGG7iFo3x3TNIj89kjeP2m_IS3xJjd5ldTyu99eoyemMWXMbub4DayeH2Iul2MMX0xHY-BxjBBLdQkrxBMLhn4bKYSmhAMlfGbRK6PIk0AsoDlTXO/s400/IMG_20180722_152954.jpg" width="352" /></a>Ingredientes:<br />
<b><br /></b>
<b>Para la base:</b><br />
-200g. de galletas digestive<br />
-100g de mantequilla fría<br />
-Una cucharadita de canela<br />
<br />
<br />
<b>Para la crema:</b><br />
-180g de arroz redondo<br />
-1litro y medio de leche<br />
-Un palo de canela (o dos si son pequeños)<br />
-La piel de un limon<br />
-200g de azúcar<br />
-200ml de nata para montar<br />
-50g de mantequilla<br />
-Un chorrito de anís<br />
-Dos sobres preparado para hacer cuajada<br />
-Canela para espolvorear<br />
<br />
<u>Para la base:</u><br />
Triturar las galletas hasta reducirlas a polvo.<br />
Derretir la mantequilla y añadir la cucharilla de canela. Remover para mezclar los dos ingredientes.<br />
Añadir la mantequilla con canela a las galletas en polvo y mezclar hasta obtener una consistencia de arena mojada.<br />
Formar una base de galleta dentro de un molde desmontable de unos 25 cm. Dejar enfriar en la nevera.<br />
<u>Para la crema:</u><br />
Preparar un arroz con leche utilizando el arroz, la leche, la piel de limón y la canela. Si lo haces a mano, utiliza un puchero grande y cocina a fuego lento dando vueltas bastante a menudo durante al menos media hora. Pasado ese tiempo, asegurarse de que está blandito. Si no es así seguir removiendo a fuego lento unos minutos mas.<br />
Una vez esté el arroz en su punto, quitar la canela y la piel de limón y añadir el azúcar, la nata, la mantequilla, el chorrito de anís y los dos sobres de cuajada. Remover a fuego lento durante unos diez minutos para que se integren bien todos los ingredientes nuevos y quede una textura cremosa.( Este paso es el mismo tanto si lo haces con procesador como si lo haces a mano) Una vez conseguido,<span style="text-align: center;">verter sobre la base de galletas.</span><br />
<span style="text-align: center;"><br /></span>
Dejar que se temple a temperatura ambiente antes de meter en la nevera para que acabe de cuajar.<br />
Una vez frío y con consistencia, adornar al gusto.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfH80s6xje8GexBqw8WG493UDpfO4f8nDmgLVs2rGX_eP_nTVdzylcdeuxE7zYTbL8Goc9G26OhWeoV5GwjzCr7tyOg-CKb-kZQk_vvy6dWZKWprvrcRehuys-zceqA9EIiEkciOVvpyVX/s1600/IMG_20180722_122536.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1491" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfH80s6xje8GexBqw8WG493UDpfO4f8nDmgLVs2rGX_eP_nTVdzylcdeuxE7zYTbL8Goc9G26OhWeoV5GwjzCr7tyOg-CKb-kZQk_vvy6dWZKWprvrcRehuys-zceqA9EIiEkciOVvpyVX/s640/IMG_20180722_122536.jpg" width="596" /></a>belhttp://www.blogger.com/profile/08168552524826247982noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8342595063248215417.post-28745909422750075012018-07-04T13:28:00.002+02:002018-07-04T13:29:53.138+02:00TARTA DE LA VIÑA<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiydWZrWO_r6OfZIrS0-5ME5xiHC7pJXo7wsxpB-qyM9DuwHK4y9qlNX_5lvIiWvJDa5tnFxuR9UZhUvsn1sN_X7AjdsuXkzV8a2k-_gbc1w-m99sIX_sBk7RleQHZWYn1mp9oANrR4IxkV/s1600/IMG_20180624_112650.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1540" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiydWZrWO_r6OfZIrS0-5ME5xiHC7pJXo7wsxpB-qyM9DuwHK4y9qlNX_5lvIiWvJDa5tnFxuR9UZhUvsn1sN_X7AjdsuXkzV8a2k-_gbc1w-m99sIX_sBk7RleQHZWYn1mp9oANrR4IxkV/s640/IMG_20180624_112650.jpg" width="616" /></a><br />
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<br />
Llevo varios años viendo esta receta por la red y con muy buenos comentarios.<br />
<br />
El otro día en una comida de fin de curso, una compañera y yo hablamos de ella. M. Jose la había probado y le encantó, y a mí, que tenía muchas ganas de hacerla, me faltó tiempo para buscarla.<br />
<br />
Se trata de una tarta que se prepara en el Restaurante La Viña de Donosti. Sus ingredientes son muy básicos y el resultado es espectacular si te gustan las tartas de queso: contundente, cremosa y con mucho sabor. A mi juicio no le hace falta ni la típica mermelada de frutos rojos que caracteriza a las tartas de queso.<br />
<br />
Con las medidas que voy a poner sale una hermosa tarta de unas 10 raciones. Pero lo que tiene de bueno es que, si no acabas con ella, congela de maravilla.<br />
<br />
No miré mas que una página para sacar la receta y fue en <a href="https://www.velocidadcuchara.com/tarta-de-queso-la-vina-thermomix/" target="_blank">Velocidad Cuchara</a> que me da muchísima confianza.<br />
<br />
Ingredientes:<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRJrFp4eoXeQ_9cIGJVWre9S8W75ziypRTBBP_LWAFHoSb7_8uZR10x-oZv_h19ZQiE38-55MBqNoVlccB-qFVUgdL576IH2rgLIfpWYyHpeikfStkx5L6C-eOA9a-l0mMnfcQBqMZF2UE/s1600/IMG_20180624_112637.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1455" data-original-width="1600" height="363" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRJrFp4eoXeQ_9cIGJVWre9S8W75ziypRTBBP_LWAFHoSb7_8uZR10x-oZv_h19ZQiE38-55MBqNoVlccB-qFVUgdL576IH2rgLIfpWYyHpeikfStkx5L6C-eOA9a-l0mMnfcQBqMZF2UE/s400/IMG_20180624_112637.jpg" width="400" /></a>-Un kilo de queso de untar tipo Philadelphia<br />
-500g de nata con un mínimo de 35% de nata<br />
-5 huevos<br />
-300g de azúcar<br />
-30g de harina<br />
<br />
Precalentar el horno a 200º con calor arriba y abajo.<br />
Batir todos los ingredientes hasta que no queden grumos.<br />
Utilizar un molde que se pueda desmontar de 24/26cm a ser posible con paredes de silicona porque desmolda de maravilla. Si no se tiene, se puede forrar el molde con papel de hornear, o bien engrasar bien un molde y volcar para sacar y volver a dar la vuelta para presentar ya que la capa de arriba queda doradita.<br />
<br />
Verter la masa en el molde y hornear durante una hora larga. Es muy importante no sacarla del horno antes de verificar si está cuajada, ya que el centro tiende a quedarse poco hecho. Para ello, pinchar el centro con un cuchillo o palillo y cerciorarse de que está seco. Cuando estemos seguros, apagar el fuego y dejar templar dentro del horno para que siga cuajando poco a poco.<br />
<br />
Es una tarta que se debe de hacer de un día para otro como mínimo para que coja consistencia. Si no, corremos el peligro de que se desmorrone a la hora de servir<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgREdhn5OgK3D3iuo19u_0ZjBNUlMBkGExwC1keZ75gu4nJN28In3Gm-EIFERUiX0zob67QYuwm71O3zttfQER45BNDTY5dX6RUj1C5mVuOYEmpuCk9y4OfvUY9YcTlNDdaGXHFAUFm7rhi/s1600/IMG_20180624_154116.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="934" data-original-width="1600" height="372" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgREdhn5OgK3D3iuo19u_0ZjBNUlMBkGExwC1keZ75gu4nJN28In3Gm-EIFERUiX0zob67QYuwm71O3zttfQER45BNDTY5dX6RUj1C5mVuOYEmpuCk9y4OfvUY9YcTlNDdaGXHFAUFm7rhi/s640/IMG_20180624_154116.jpg" width="640" /></a></div>
<br />belhttp://www.blogger.com/profile/08168552524826247982noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8342595063248215417.post-88910617926225476812018-04-14T17:35:00.002+02:002018-04-14T17:41:14.038+02:00TARTA DE FRESAS Y CHOCOLATE<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD_R1fukwaBhFX39kAdrqBzpuApGsAU9ys8LLTQmIcf21pUcfUOzFntCskbFcc__Qri9FHM6hcaqBsc5GoOFsws8-ApM19pDNN-SXDUr41xaMic9F5I4NeoeRfue9wlIu9J1O9A-Hwc1Fn/s1600/IMG_20180325_154309.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD_R1fukwaBhFX39kAdrqBzpuApGsAU9ys8LLTQmIcf21pUcfUOzFntCskbFcc__Qri9FHM6hcaqBsc5GoOFsws8-ApM19pDNN-SXDUr41xaMic9F5I4NeoeRfue9wlIu9J1O9A-Hwc1Fn/s640/IMG_20180325_154309.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
Tenía unas fresas en la nevera que se estaban madurando demasiado y quise aprovecharlas.<br />
<div>
Las láminas de gelatina son una opción muy buena para preparar postres fáciles en poco tiempo.</div>
<div>
Uniendo las dos cosas con un poco de nata, queso y chocolate, salió una tarta bien rica.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Ingredientes:</div>
<div>
<b>Para la base</b> (aunque se puede suprimir)</div>
<div>
-200g de galletas tipo digestive</div>
<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEVH-V0RA-dBSg0SV2MFlekKuDkZyq34fiBRpbkli8vvhMTFSCvtaIlPY9IkzRoa45bMWB_KeW_J9u59PVUSVfvVf1dbyoi1BWirynFYz1bgWPUaH_LHns2Ar_-9r9Zj2D05cexX5huY1h/s1600/IMG_20180325_155118.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="867" data-original-width="1600" height="216" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEVH-V0RA-dBSg0SV2MFlekKuDkZyq34fiBRpbkli8vvhMTFSCvtaIlPY9IkzRoa45bMWB_KeW_J9u59PVUSVfvVf1dbyoi1BWirynFYz1bgWPUaH_LHns2Ar_-9r9Zj2D05cexX5huY1h/s400/IMG_20180325_155118.jpg" width="400" /></a>-100g de mantequilla<br />
<b><br /></b></div>
<div>
<b>Para la mousse:</b></div>
<div>
-400g de fresas maduras</div>
<div>
-400g de nata para montar</div>
<div>
-100g de queso tipo Philadelphia</div>
<div>
-6 hojas de gelatina</div>
<div>
-200g de azúcar</div>
<div>
-100g de chocolate fondant<br />
<br /></div>
<div>
Para hacer la base,triturar las galletas hasta hacerlas polvo y mezclarlas con la mantequilla que habremos derretido.</div>
<div>
Forrar un molde que se pueda desmontar y llevar a la nevera hasta que se endurezcan.</div>
<div>
Poner las hojas de gelatina en agua fría y dejar allí hasta que se reblandezcan.</div>
<div>
Triturar las fresas y cocerlas junto con el azúcar. Añadir las hojas de gelatina escurridas y mezclar bien. Reservar hasta que se enfríe un poco para poder incorporar a la nata montada.</div>
<div>
Montar la nata y cuando esté casi firme, añadir el queso y seguir batiendo hasta que se integren los dos ingredientes.</div>
<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8bMsUHkXSroC0ea6ol1dD5C4dmQF_qllvBvZgRrjO5dZYiGHn-yomrm_E8jBhSE6E48dLqD4Op71ps5Es9q-7qLA5sw9W8R3bueLVEkeMoq2DOB-zEixqNCz2BJ_XWGUKXdTh5gXbi-0R/s1600/IMG_20180325_155052+-+copia.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1542" data-original-width="1600" height="385" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8bMsUHkXSroC0ea6ol1dD5C4dmQF_qllvBvZgRrjO5dZYiGHn-yomrm_E8jBhSE6E48dLqD4Op71ps5Es9q-7qLA5sw9W8R3bueLVEkeMoq2DOB-zEixqNCz2BJ_XWGUKXdTh5gXbi-0R/s400/IMG_20180325_155052+-+copia.jpg" width="400" /></a></div>
<div>
Disolver el chocolate fondant en el microondas o al baño maría hasta tenerlo líquido.</div>
<div>
Cuando las fresas con la gelatina hayan entibiado, incorporar a la nata con movimientos envolventes para que la nata no pierda consistencia.</div>
<div>
Sacar la base de galleta de la nevera y verter la mousse dentro del molde.</div>
<div>
Incorporar el chocolate haciendo como lunares sobre la mousse y con la ayuda de un palillo revolverlo por toda la tarta para que al enfriar se formen hilos de chocolate en la mousse.</div>
<div>
Enfriar un mínimo de cuatro horas. Si se tiene prisa, meter un rato al congelador.</div>
<div>
Desmoldar y servir.</div>
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<br /></div>
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhc943ttjES5mh9T92h2MUcdY-Fes4o9LvYGcLir9gTRZ0BjyNpzHhodysg0xdtoUss2gNxNGbUBjk_bRMwK39aFyG3-0JgB3wSokvO-4j_jmXt35TXfJZ1gjIGjFfrWhEJ8zHPBHoPjeku/s1600/IMG_20180325_154333+-+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="728" data-original-width="1600" height="290" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhc943ttjES5mh9T92h2MUcdY-Fes4o9LvYGcLir9gTRZ0BjyNpzHhodysg0xdtoUss2gNxNGbUBjk_bRMwK39aFyG3-0JgB3wSokvO-4j_jmXt35TXfJZ1gjIGjFfrWhEJ8zHPBHoPjeku/s640/IMG_20180325_154333+-+copia.jpg" width="640" /></a></div>
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belhttp://www.blogger.com/profile/08168552524826247982noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8342595063248215417.post-54631970206023905452018-04-02T18:08:00.001+02:002018-04-02T18:08:36.026+02:00BIZCOCHO DE ZANAHORIA Y QUESO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaC4Oq_vdkHwqjkepC6B2oZjuqcAotGaOCe2PadpUvr4Sm5F6hQseykluEVVxZ32I8A4kvd_Ck01i9q_zQymfGR_yRrcgm51ttUss4p77IWinng4OkqTtakCYHuejagIonK6Cf808cxFiP/s1600/IMG_20180324_090012+-+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="916" data-original-width="1600" height="366" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaC4Oq_vdkHwqjkepC6B2oZjuqcAotGaOCe2PadpUvr4Sm5F6hQseykluEVVxZ32I8A4kvd_Ck01i9q_zQymfGR_yRrcgm51ttUss4p77IWinng4OkqTtakCYHuejagIonK6Cf808cxFiP/s640/IMG_20180324_090012+-+copia.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
<br />
Más de una vez he dicho que la tarta de queso en todas sus versiones es uno de mis postres preferidos.<br />
<a href="https://www.marialunarillos.com/blog/2018/03/tarta-queso-zanahoria.html" target="_blank">Maria Lunarillos en su blog</a> tiene una receta que combina en bizcocho de zanahoria y la tarta de queso. Hace unos días la hice y fue un éxito. No duró ni 24 horas.<br />
<br />
<br />
El resultado es un bizcocho húmedo que contrasta de maravilla con la textura tipo flan de la parte con queso.<br />
Esta vez la he vuelto a repetir pero cambiando algunas medidas para que supiera más a queso.<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
<b>Para la parte de queso:</b><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX3QLJbErVXrKlKStkJeRIsGsQLaJiVK3N0AS1IVXQwDFfK3LHSnz19FrXiL0uJfvMi5TtVDB_zMjtKEhmuguMD1shLBZDF7uHDPsIxYScNdntwpZ-NTHV6UlTPaHxAu4QA59LZue_7WJA/s1600/IMG_20180330_123356.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1465" data-original-width="1600" height="365" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX3QLJbErVXrKlKStkJeRIsGsQLaJiVK3N0AS1IVXQwDFfK3LHSnz19FrXiL0uJfvMi5TtVDB_zMjtKEhmuguMD1shLBZDF7uHDPsIxYScNdntwpZ-NTHV6UlTPaHxAu4QA59LZue_7WJA/s400/IMG_20180330_123356.jpg" width="400" /></a><br />
-350g de queso de untar (tipo Philadelphia)<br />
-130g de azúcar<br />
-55g de harina<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX3QLJbErVXrKlKStkJeRIsGsQLaJiVK3N0AS1IVXQwDFfK3LHSnz19FrXiL0uJfvMi5TtVDB_zMjtKEhmuguMD1shLBZDF7uHDPsIxYScNdntwpZ-NTHV6UlTPaHxAu4QA59LZue_7WJA/s1600/IMG_20180330_123356.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><br /></a>-2 huevos<br />
-Una cucharadita de esencia de vainilla<br />
-Un yogurt natural<br />
<br />
<b>Para la parte de bizcocho:</b><br />
-160g de harina<br />
-1/2 cucharadita de bicarbonato<br />
-1/2 cucharadita de levadura<br />
1/4 de cucharadita de sal<br />
-Una cucharadita de canela molida<br />
-Una punta de cucharilla de nuez moscada<br />
-100ml de aceite<br />
-115g de azúcar blanco<br />
-60g de azúcar moreno<br />
-Una cucharadita de esencia de vainilla<br />
-250g de zanahoria rallada (alrededor de tres zanahorias)<br />
<br />
Precalentar el horno a 160º con calor arriba y abajo<br />
Para preparar la parte de<b> queso</b>, echar en un bol todos los ingredientes y batir hasta integrar bien y que no queden grumos.<br />
Reservar<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiatYbks41Ep4hipMRfTFjbMZUjoC7qivYdjEZZErl4LBOKz9ynmSRXK9pUAjY5eM2p552dfbj5glkNhQpu_DDBOEcFrAAeAZ_SyFzq9Z5TWNmLP90r-vcOBMIlE_R-Yk9Bmu_n38ydYzdW/s1600/IMG_20180330_123329.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiatYbks41Ep4hipMRfTFjbMZUjoC7qivYdjEZZErl4LBOKz9ynmSRXK9pUAjY5eM2p552dfbj5glkNhQpu_DDBOEcFrAAeAZ_SyFzq9Z5TWNmLP90r-vcOBMIlE_R-Yk9Bmu_n38ydYzdW/s320/IMG_20180330_123329.jpg" width="320" /></a><br />
Para la parte de <b>bizcocho</b> poner en un bol la harina tamizada, la levadura, la sal, el bicarbonato, la canela y la nuez moscada. Mezclar.<br />
En otro bol poner el aceite, el azúcar blanco y moreno, los huevos, y la esencia y remover hasta mezclar bien. Añadir la zanahoria rallada. Mezclar todo bien y añadirlo al bol de los ingredientes secos (harina, levaduras y especias). Remover hasta integrar bien.<br />
En un molde que se pueda quitar las paredes poner la mitad de la masa de bizcocho. Encima unas cucharadas salteadas a modo de montículos de masa de queso. Cubrir con lo que resta de masa de bizcocho y por último verter la masa de queso.<br />
Meter al horno durante una hora. Antes de sacar pinchar en el centro para ver si está bien hecho.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBC79PIKycoBp6mWcLvUFZOCD5wBl-N4S0x_ms0jrnDs9y-sF53VABW3P-goJ2le20lKVuCFAv5h-EnQeCL6BgSHRIColxudQajFss1hUu0yEaxMNfK8J44B8d7785ezXcxYZ5iW_jmAUN/s1600/IMG_20180323_192230+-+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1329" data-original-width="1600" height="530" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBC79PIKycoBp6mWcLvUFZOCD5wBl-N4S0x_ms0jrnDs9y-sF53VABW3P-goJ2le20lKVuCFAv5h-EnQeCL6BgSHRIColxudQajFss1hUu0yEaxMNfK8J44B8d7785ezXcxYZ5iW_jmAUN/s640/IMG_20180323_192230+-+copia.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
*Durante el horneado, la masa de bizcocho subirá a la superficie quedando la tarta de queso en el interior haciendo una especie de marmoleado.<br />
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<br /></div>
<br />
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<br /></div>
<br />belhttp://www.blogger.com/profile/08168552524826247982noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8342595063248215417.post-45620101765684474032018-03-31T22:18:00.000+02:002018-03-31T22:18:33.357+02:00ARROZ AL HORNO<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0aw7J-75306eDkkLx-JU9WgfJHbRtNbtSxszcjzkRizFpkjLv1UU70zLhA_W-IxlgX9ELjp_RXQyf9gqfx8BynegvJAJ75leX6mvQisfeb4p0UfUe0ZoMAH7VO5mF7lxMmNFQIgj8z8GA/s1600/IMG_20180318_143940.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0aw7J-75306eDkkLx-JU9WgfJHbRtNbtSxszcjzkRizFpkjLv1UU70zLhA_W-IxlgX9ELjp_RXQyf9gqfx8BynegvJAJ75leX6mvQisfeb4p0UfUe0ZoMAH7VO5mF7lxMmNFQIgj8z8GA/s640/IMG_20180318_143940.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
La paella es el plato más conocido de la gastronomía valenciana. Pero no es el único arroz que tiene fama. Esto nos lo dijo un compañero de estudios durante un descanso cuando le preguntamos por el tema.<br />
-"El arroz al horno es mi preferido"- nos dijo Fran. Yo, ignorante del tema, pensé que era un arroz metido en el horno.<br />
Y si, era eso. Pero cuando nos dijo los ingredientes nos llevamos las manos a la cabeza. ¡Jamás se me hubiera ocurrido juntar arroz con patata, morcilla, garbanzos.... entre otras cosas que lleva.<br />
En un momento nos explicó qué llevaba y cómo lo hacía él.<br />
Pensé en hacerlo el fin de semana, pero al no estar todos en casa lo retrasé hasta la siguiente.<br />
El lunes otra compañera, Luisa, vino diciendo que lo había preparado y que en su casa quedaron encantados. ¡Y yo muerta de envidia!<br />
Así que ese domingo lo preparé. Y a parte de fácil, rápido, y con muchas calorías, estaba buenísimo.<br />
<br />
Ingredientes: (Para ocho personas)<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtPxFIogcmSkm8E2dIdh866VgLbSF-7VTGw0vk53Sz3R2yRCNm6vKWAbZNFMShld25mpxJ0rfgikIAcSqPDXlOlErNcBikmrWr6l1ZQQSaYR_F8LdQrhBIgLxAo0rMzhlRmUDKhqYSf7KC/s1600/IMG_20180318_143940.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="987" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtPxFIogcmSkm8E2dIdh866VgLbSF-7VTGw0vk53Sz3R2yRCNm6vKWAbZNFMShld25mpxJ0rfgikIAcSqPDXlOlErNcBikmrWr6l1ZQQSaYR_F8LdQrhBIgLxAo0rMzhlRmUDKhqYSf7KC/s640/IMG_20180318_143940.jpg" width="392" /></a>-Tres vasos de arroz<br />
-El doble de arroz de caldo de carne<br />
-Un kilo de costilla de cerdo<br />
-Una patata mediana<br />
-Una morcilla<br />
-100g de garbanzos cocidos (pueden ser de lata)<br />
-Cuatro lonchas de panceta fresca<br />
-Un tomate a rodajas<br />
-Una cabeza de ajos<br />
-Aceite, sal.<br />
<br />
Precalentar el horno a 220º<br />
Preparar el caldo de carne o en su defecto, utilizar una pastilla de caldo disuelta en el agua correspondiente al arroz utilizado. Salar<br />
En una sartén con abundante aceite freir las costillas de cerdo hasta dorarlas. Reservar.<br />
En el mismo aceite freír las patatas en láminas. Reservar<br />
En el mismo aceite freir la panceta. Reservar.<br />
Retirar el exceso de aceite de la sartén y sofreír el arroz en el poco aceite que hayamos dejado para que coja los jugos de las carnes.<br />
En una bandeja de horno con las paredes altas o en una cazuela baja que pueda ir al horno extender el arroz que hayamos pasado por el aceite. Agregar por toda la superficie las costillas, la patata, la panceta, la morcilla a rodajas,los garbanzos, y por encima de todo añadir las ruedas de tomate.<br />
Meter todo al horno durante 20 minutos.<br />
Servir enseguida.<br />
<br />
<b>Muchas gracias Fran por la receta!!</b><br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhXD9F7bcQ0LYsF2MM2-JrWS6aUzMcHnaqQrJRDXbNZIuXIILr4drPPHU_S2Vn6dILfh5oFeh5s-TBsb261WpBeq26vckpwT2MVGFdudCdrrdakSTFEauFCOT9sVBbknj1-AXjL9knH0FH/s1600/IMG_20180318_140733.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhXD9F7bcQ0LYsF2MM2-JrWS6aUzMcHnaqQrJRDXbNZIuXIILr4drPPHU_S2Vn6dILfh5oFeh5s-TBsb261WpBeq26vckpwT2MVGFdudCdrrdakSTFEauFCOT9sVBbknj1-AXjL9knH0FH/s640/IMG_20180318_140733.jpg" width="640" /></a></div>
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<br />belhttp://www.blogger.com/profile/08168552524826247982noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8342595063248215417.post-77493405639189077482018-03-23T07:13:00.000+01:002018-03-23T07:13:15.103+01:00MONTADITOS DE BERENJENA ASADA<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiyJMYoBe1H2TlQmWsJeAdDQj9h8NeJ5decKe9J52HDowZpWkcDu5JuvKc2Bj7AITwu0l4NpICbtaTHCrKTABxiJekgSnk6CCyDRKf2vzyaPkSQGdSrqhLnXkn6EE0Y7__arYor27QcJFx/s1600/IMG_20180314_133640.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1475" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiyJMYoBe1H2TlQmWsJeAdDQj9h8NeJ5decKe9J52HDowZpWkcDu5JuvKc2Bj7AITwu0l4NpICbtaTHCrKTABxiJekgSnk6CCyDRKf2vzyaPkSQGdSrqhLnXkn6EE0Y7__arYor27QcJFx/s640/IMG_20180314_133640.jpg" width="588" /></a><br />
<br />
<br />
Cuando voy a algún restaurante me suele gustar probar cosas nuevas.<br />
Hace unos días fui a comer con una prima y pedí lo que en la carta llamaban "milhojas de berenjena" con no me acuerdo qué mas... Estaba muy rico y, aunque esta receta apenas se le parece, me dio una idea.<br />
Como siempre digo, todo está en la red y si se te ocurre algo y quieres buscar ideas, normalmente con teclear los ingredientes que deseas poner, siempre hay alguien que lo ha cocinado.<br />
En este caso, la base de la receta es de <a href="https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/ensaladas-verduras/201105/berenjena-tomate-queso-cabra-8215.html" target="_blank">Karlos Arguiñano,</a> y como él suele decir, es fácil, rico, y con fundamento ;)<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig1QmhTfWN9lvXq-dA2EiQQTSWe7UX60H-b1yilmXhxIYxoZ9Mt3JrQtbPe2B9sLEYMD7SaWib0SBN9HcRUuHOM2TZtYp3WJtDFYndJM8QIKPo62GfO4sbcN4Zt83AVR6rrJxfSR4UDMcu/s1600/IMG_20180314_133531.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1088" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig1QmhTfWN9lvXq-dA2EiQQTSWe7UX60H-b1yilmXhxIYxoZ9Mt3JrQtbPe2B9sLEYMD7SaWib0SBN9HcRUuHOM2TZtYp3WJtDFYndJM8QIKPo62GfO4sbcN4Zt83AVR6rrJxfSR4UDMcu/s400/IMG_20180314_133531.jpg" width="271" /></a>Ingredientes ( para dos personas):<br />
-Una berenjena hermosa<br />
-Un tomate hermoso<br />
-Una cebolla<br />
-Un rulo de queso de cabra de esos chiquitos que venden en los supermercados<br />
-Aceite, sal.<br />
<br />
Cortar la berenjena en rodajas de un centímetro de grosor, salar y disponerlas en una fuente de horno forrada con papel de hornear.<br />
Cortar el tomate en rodajas de medio centímetro, salar y añadirlas a la fuente de horno.<br />
Programar el horno a 220º y hornear durante 10/12 minutos (o hasta que veais la berenjena blandita).<br />
Mientras, en una sartén con aceite, pochar la cebolla con un poco de sal a fuego lento para que no se queme hasta que esté blandita.<br />
Para presentar el plato, colocar una rodaja de berenjena, encima una de tomate al que le habrás quitado la piel después de asar (sale sola). Encima colocar un montoncito de cebolla pochada y una rodaja de queso de cabra. Repetir una segunda capa de ingredientes y tapar con una rueda de berenjena y un poquito de cebolla pochada.<br />
Para que se sujete bien y no se desmonte al pasar al plato, pinchar en montadito con un palo de brocheta.<br />
Dar un golpe de horno de 4-5 minutos para volver a calentar y servir inmediatamente.<br />
Arguiñano lo acompaña con un puré de manzana, pero tal cual esta perfectamente bueno.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEir2nz8I_WLsEV3j3uKgebgSWq4XwqlDShhU5G5HB1t1TNtSz6M2QqBnsHmYIsmt01_iNVXZfvGnmKwTGs50Grz-yUPCjMiKruppUwTsIpIVEUbmJWMiQ61-nin4Sz2FJ_siNFPmh4EbAk2/s1600/IMG_20180314_133629.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1247" data-original-width="1600" height="498" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEir2nz8I_WLsEV3j3uKgebgSWq4XwqlDShhU5G5HB1t1TNtSz6M2QqBnsHmYIsmt01_iNVXZfvGnmKwTGs50Grz-yUPCjMiKruppUwTsIpIVEUbmJWMiQ61-nin4Sz2FJ_siNFPmh4EbAk2/s640/IMG_20180314_133629.jpg" width="640" /></a><br />
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<br /></div>
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belhttp://www.blogger.com/profile/08168552524826247982noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8342595063248215417.post-7965684921508961262018-03-10T14:02:00.000+01:002018-03-10T14:03:47.865+01:00BACALAO SKREI CON GUARNICIÓN <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggnkzVR4apFz-mVs_ucswUlFhgvXHY2Gk09rEjEdAwNpfqEhyUMYtLLG3VlldNrY63j3gFl-dTX9Lmywa6-4gIiibak3uv7433As_u8S3agYMciytWFqCk71Q6pKbwGh2LBC849gvbQA6m/s1600/IMG_20180310_121032.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggnkzVR4apFz-mVs_ucswUlFhgvXHY2Gk09rEjEdAwNpfqEhyUMYtLLG3VlldNrY63j3gFl-dTX9Lmywa6-4gIiibak3uv7433As_u8S3agYMciytWFqCk71Q6pKbwGh2LBC849gvbQA6m/s640/IMG_20180310_121032.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
El bacalao skrei sólamente se puede comprar unos meses al año pero merece la pena la espera.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiudUsiiM1ZLMKVk_P4Qi8zraLOjOygc00fPwdpHi-M_vCHa1XRqMxEvZLO8XC7tTyCoTHMel8wKa8zyOvwIhl9Z-XPwp1WxXYzUprMKJxHhLQuXRGdhWMVk1QjmMeO7tZ7JiUr_lMrDvYM/s1600/IMG_20180310_121012.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiudUsiiM1ZLMKVk_P4Qi8zraLOjOygc00fPwdpHi-M_vCHa1XRqMxEvZLO8XC7tTyCoTHMel8wKa8zyOvwIhl9Z-XPwp1WxXYzUprMKJxHhLQuXRGdhWMVk1QjmMeO7tZ7JiUr_lMrDvYM/s400/IMG_20180310_121012.jpg" width="300" /></a>Se captura en aguas noruegas y para mí su característica mas destacada es su carne blanca y firme y cómo se abre en lascas cuando lo cocinas. Su sabor no tiene nada que ver con el bacalao fresco que se compra el resto del año.<br />
En esta ocasión lo he cocinado basándome en una receta que vi a Bruno Oteiza en Canal Cocina.<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiudUsiiM1ZLMKVk_P4Qi8zraLOjOygc00fPwdpHi-M_vCHa1XRqMxEvZLO8XC7tTyCoTHMel8wKa8zyOvwIhl9Z-XPwp1WxXYzUprMKJxHhLQuXRGdhWMVk1QjmMeO7tZ7JiUr_lMrDvYM/s1600/IMG_20180310_121012.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><br /></a>- Un lomo de bacalao skrei<br />
-Dos patatas medianas<br />
-Dos puerros pequeños<br />
-Unos 8-10 tomates cherry<br />
-Medio vaso de albariño<br />
-Un vaso de agua<br />
-Media pastilla de caldo de pescado,aceite sal y pimienta.<br />
-Unas ramitas de perejil<br />
-Harina para rebozar<br />
<span style="text-align: center;"><br /></span>
<span style="text-align: center;">En una cazuela poner aceite y añadir las patatas peladas y cortadas en láminas de 1/2cm de grosor.</span><br />
Rehogarlas en el aceite y añadir el puerro en rodajas finas y los tomates cherry lavados y enteros.<br />
Dar unas vueltas para que se mezclen con el aceite y verter el agua y el vino. Salpimentar y agregar las hojas de perejil.<br />
Dejar cocer a fuego medio durante alrededor de 15 minutos vigilando que no se pegue. En el caso de que el líquido se haya evaporado y no esté la patata blanda, añadir mas agua y seguir cociendo.<br />
Una vez cocinado nos quedará una guarnición con una salsa gruesa gracias a la patata que se habrá deshecho.<br />
Por otro lado, poner abundante aceite en una sarten. Cortar el lomo de bacalao en trozos, salarlo y pasar por harina. Freir a fuego fuerte para que se selle el exterior y quede doradito.<br />
Emplatar y añadir la guarnición de patata.<br />
Servir enseguida<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXbzk9nseR9uWtk1a5-LgVALeHx-cmr7RXkKe1q_YiUfWkHTrJHzO7xKFEO8HhqG8KNwM-LRyPhB52q2IOs1TyU1F0F8E7gsvTvJhB5_6Tim7fMwdkEt9repfxqQWu0iqfe8sGe58MrGTR/s1600/IMG_20180310_120958.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1063" data-original-width="1600" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXbzk9nseR9uWtk1a5-LgVALeHx-cmr7RXkKe1q_YiUfWkHTrJHzO7xKFEO8HhqG8KNwM-LRyPhB52q2IOs1TyU1F0F8E7gsvTvJhB5_6Tim7fMwdkEt9repfxqQWu0iqfe8sGe58MrGTR/s640/IMG_20180310_120958.jpg" width="640" /></a>belhttp://www.blogger.com/profile/08168552524826247982noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8342595063248215417.post-17991224735758993422018-01-02T17:33:00.001+01:002020-12-21T14:56:14.312+01:00MILHOJAS DE CHOCOLATE<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxC7Z2RG-JmZPzWJdS0nYI0vKc7Tu5legC030I0wIkCI3m5R7Fi_7VYN8ubV_eML7XPKToruo3WEbF3pW0gacbG0mYkNgZpTmeW8wmj4l1ct0gUoaAmNg38TSdBDhoxGp4r8aH9y3VfB-x/s1600/IMG_20180101_164534.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1503" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxC7Z2RG-JmZPzWJdS0nYI0vKc7Tu5legC030I0wIkCI3m5R7Fi_7VYN8ubV_eML7XPKToruo3WEbF3pW0gacbG0mYkNgZpTmeW8wmj4l1ct0gUoaAmNg38TSdBDhoxGp4r8aH9y3VfB-x/s640/IMG_20180101_164534.jpg" width="600" /></a></div>
<div>
<br /></div>
Empezamos semana, mes y año.<div>
Y qué mejor manera que con un postre vistoso, rico y muy fácil.</div>
<div>
El relleno es muy navideño y podemos utilizar los excedentes de turrón para realizarlo, Pero admite multitud de rellenos (en estos momentos estoy pensando en una variante de fresas y nata).</div>
<div>
Lo más entretenido es hacer los círculos de chocolate. Lo demás de un nivel muy básico.</div>
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<a href="http://www.losfogonesdeanasevilla.com/2013/11/milhojas-de-turron.html" target="_blank">Ana Sevilla</a> lo presentó en su<a href="http://www.losfogonesdeanasevilla.com/2013/11/milhojas-de-turron.html" target="_blank"> blog</a> estas navidades y creo que la mitad de sus seguidores lo han preparado estas fiestas.</div>
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<br /></div>
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Ingredientes: (para 12 pastelitos de tres capas)</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSvkhPNkfynx2NxWjr9XvQCEkld1f3kyb8-KExi6ZEuYliSHWLcqQtgziu4cRmwRYmjfy4-b5sUTm9j_1vuUheKKuvBQgEXzS2kbTB0eG3qYn4vGLIvE91-D826CfWChDnEV1iw_-zIieG/s1600/IMG_20180101_164610.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1475" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSvkhPNkfynx2NxWjr9XvQCEkld1f3kyb8-KExi6ZEuYliSHWLcqQtgziu4cRmwRYmjfy4-b5sUTm9j_1vuUheKKuvBQgEXzS2kbTB0eG3qYn4vGLIvE91-D826CfWChDnEV1iw_-zIieG/s400/IMG_20180101_164610.jpg" width="367" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
-Una tableta y media de chocolate con leche para fundir</div>
<div>
-Una tableta de turrón de Jijona</div>
<div>
-200ml de nata</div>
<div>
-700ml de nata para montar</div>
<div>
-Dos hojas de gelatina</div>
<div>
- Crocanti de almendra para adornar.</div>
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<br /></div>
<div>
Con la ayuda de un vaso, dibujar círculos </div>
<div>
en papel de hornear que nos servirán como molde para realizar las capas de chocolate. Yo hice 12 círculos por hoja de papel.</div>
<div>
Mientras, fundir el chocolate a baño maría. </div>
<div>
Repartir una cucharilla con chocolate en en centro de cada círculo y con la ayuda de su base ir esparciéndolo por toda la superficie con cuidado de no salirse de la linea. Es importante que la capa de chocolate sea fina para así poder partirlo sin dificultad a la hora de comerlo.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Dejar secar el chocolate. Los últimos 12 círculos espolvorearlos con crocanti de almendra antes de que se solidifique. Serán la tapa de nuestras milhojas</div>
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<br /></div>
<div>
En un recipiente con agua fría, poner a hidratar la gelatina.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Por otra parte poner en una cazuela 200ml de nata a fuego lento y añadir el turrón troceado. Dejar que vaya fundiendo a fuego lento removiendo para que no se nos queme.</div>
<div>
Cuando esté disuelto el turrón añadir la gelatina bien escurrida y remover bien para que se integre. Dejar enfriar unos minutos sin que llegue a solidificar.</div>
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<br /></div>
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Montar 700ml de nata a punto firme.</div>
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<br /></div>
<div>
Mezclar la crema de turrón y gelatina con la nata con movimientos envolventes para que no se baje demasiado. Dejar reposar la mezcla metida en una manga pastelera y dentro del frigorífico durante al menos dos horas (yo la dejé toda la noche).</div>
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<br /></div>
<div>
Montar los pastelitos alternando un círculo de chocolate con una capa de crema de turrón hasta hacer dos pisos. Terminar con el círculo de chocolate decorado con crocanti.</div>
<div>
Meter al congelador durante dos-tres horas y sacar a la nevera un rato antes de servir.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgUm_hkndOQ6CIrRNZQiQkx4_wthzBu_7AmL9CISkI9ln_9FmFesEDr2QeL5mtKnqMseCK3iHX-Xu7x7e34Y_nMUjBnhYNLvEeLtmY0VmAonvYcHWkZpuaQWvpDo90Znx7FxMuHYqHGO5K/s1600/IMG_20180101_164356.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1289" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgUm_hkndOQ6CIrRNZQiQkx4_wthzBu_7AmL9CISkI9ln_9FmFesEDr2QeL5mtKnqMseCK3iHX-Xu7x7e34Y_nMUjBnhYNLvEeLtmY0VmAonvYcHWkZpuaQWvpDo90Znx7FxMuHYqHGO5K/s640/IMG_20180101_164356.jpg" width="514" /></a></div>
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belhttp://www.blogger.com/profile/08168552524826247982noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8342595063248215417.post-90663117819515448942017-11-11T18:33:00.000+01:002017-11-11T18:34:41.009+01:00PAVO EN SALSA AGRIDULCE<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_J7MciPU4-PguLZLoFX-iZnx0Ma6BjsSZYkwnC9lcMzj17u0Y1jU48G0htnfnq66Ql6I-uimbR1KbfZ1sWvXaKukZiZ93T-NWE3orDP8C2o7a_GXXbcy1f0jrBZbU-tE-wOLlH5yxJ7OL/s1600/IMG_20171025_134037.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1198" data-original-width="1600" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_J7MciPU4-PguLZLoFX-iZnx0Ma6BjsSZYkwnC9lcMzj17u0Y1jU48G0htnfnq66Ql6I-uimbR1KbfZ1sWvXaKukZiZ93T-NWE3orDP8C2o7a_GXXbcy1f0jrBZbU-tE-wOLlH5yxJ7OL/s640/IMG_20171025_134037.jpg" width="640" /></a><br />
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Creo que ya he dicho anteriormente que el pavo es una carne con poco sabor y hay que valerse de salsas para agudizarlo.<br />
Encontré por la red <a href="https://www.youtube.com/watch?v=uMu23qGxuYM" target="_blank">esta</a> receta del canal de youtube <a href="https://www.youtube.com/watch?v=uMu23qGxuYM" target="_blank">"cocinar para los amigos"</a> y me llamó la atención porque cocinaba con vinagre y neutralizaba la acidez con miel. Visualmente, al acabar el plato me gustó y como lo peor que podía pasar era que no les gustara me animé a hacerlo.<br />
Resultado: de cuatro opiniones sólo una fue negativa*. Los otros tres limpiamos el plato.<br />
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*Por supuesto, la negativa fue la de mi hija, que todo lo que sea fuerte de sabor lo descarta<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg15odaKk9bpWNrkx0SRTSXewnpcVcSqHe22Be1JZvfHOkZgEBMo95fFGwN6-Rb7RJw3i7CZ4l-fLzX1mDI6Fn1F79tdrZJo9XAqBeQJp4JxC74fT7rvUjZcz2CId4Uw0OK7jw8Qa1jmG7k/s1600/IMG_20171025_134026.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1240" data-original-width="1600" height="308" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg15odaKk9bpWNrkx0SRTSXewnpcVcSqHe22Be1JZvfHOkZgEBMo95fFGwN6-Rb7RJw3i7CZ4l-fLzX1mDI6Fn1F79tdrZJo9XAqBeQJp4JxC74fT7rvUjZcz2CId4Uw0OK7jw8Qa1jmG7k/s400/IMG_20171025_134026.jpg" width="400" /></a><br />
Ingredientes:<br />
<br />
- Un kilo de carne de pavo (yo utilicé muslo deshuesado)<br />
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-Una cebolla pequeña<br />
-Una zanahoria hermosa o dos pequeñas<br />
-Medio vaso de vinagre de módena<br />
<span style="text-align: center;">-Una cucharilla de miel (si la miel es espesa, media cucharilla colmada)</span><br />
-Harina para rebozar, aceite, sal y pimienta.<br />
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Salpimentar el pavo y pasarlo por harina.<br />
En una cazuela con aceite, dorar la carne por todos los lados y retirar de la cazuela.<br />
En el aceite y jugo que quede en la cazuela, rehogar la cebolla y la zanahoria que habremos picado muy finamente. Pasados unos minutos añadir la carne y remover para mezclar con las verduras. Añadir el vinagre de módena y la miel. y dejar cocer con un vaso de agua para completar el caldo necesario.<br />
Dejar cocer a fuego medio durante media hora. La salsa engordará mas o menos según la cantidad de harina que hayan cogido los trozos de carne. Si veis que se está quedando muy seco, añadir mas agua. La salsa queda con una textura que envuelve la carne y la oscurece.<br />
Para acompañar al plato y bajar un poco el sabor fuerte es aconsejable servirla con arroz blanco cocido con un ajo<br />
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<br />belhttp://www.blogger.com/profile/08168552524826247982noreply@blogger.com0