Muchas gracias por entrar en mi cocina. Espero que sea de tu agrado y que te animes a probar estas recetas.

sábado

POLLO EN SALSA DE CIRUELAS Y PERA


Tenia en casa unas ciruelas pasas de un dia que hice una salsa con Pedro Ximenez y no sabia que hacer con ellas. Asi que decidi experimentar.
Ingredientes:
- Un pollo partido en octavos
- Una cebolla
- Una pera madura
- 10/12 ciruelas pasas
- Una cucharada de salsa de soja
- Agua, sal y aceite de oliva

En una cazuela con aceite, añadir la cebolla partida en gajos no muy gruesos. Cuando este un poco transparente añadir el pollo cortado en octavos y rehogar para quitar el aspecto de crudo.Salar. Añadir la salsa de soja y terminar incorporando la pera cortada en gajos y las ciruelas.
Dejar cocer añadiendo un vaso de agua. Cuando ese agua se evapore agregar otro vaso de agua. La salsa ira adquiriendo un aspecto espeso.
Servir acompañado de patatas fritas si se desea.

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