CREMA FRIA DE ESPARRAGOS FRESCOS

Ingredientes:
-500g de esparragos frescos
-1 patata grande
-1 zanahoria grande
-1 puerro
-1/2l. de agua
-1/4l. de leche
-Sal y aceite y una pastilla de caldo de pollo

Pelar los esparragos y trocear las verduras.
En una olla poner un chorrete de aceite y añadir las verduras. Cubrir con el medio litro de agua y añadir una pastilla de starlux (tambien se puede utilizar medio litro de caldo de pollo). Cocer hasta que las verduras esten tiernas.
Triturar las verduras con su caldo y pasar por un chino para evitar posibles hebras de los esparragos.
Completar la crema con la leche y rectificar de sal.
Servir frio