Muchas gracias por entrar en mi cocina. Espero que sea de tu agrado y que te animes a probar estas recetas.

sábado

CREMA FRIA DE ESPARRAGOS FRESCOS



Ingredientes:
-500g de esparragos frescos
-1 patata grande
-1 zanahoria grande
-1 puerro
-1/2l. de agua
-1/4l. de leche
-Sal y aceite y una pastilla de caldo de pollo

Pelar los esparragos y trocear las verduras.
En una olla poner un chorrete de aceite y añadir las verduras. Cubrir con el medio litro de agua y añadir una pastilla de starlux (tambien se puede utilizar medio litro de caldo de pollo). Cocer hasta que las verduras esten tiernas.
Triturar las verduras con su caldo y pasar por un chino para evitar posibles hebras de los esparragos.
Completar la crema con la leche y rectificar de sal.
Servir frio

1 comentario:

  1. Qué agradable para estos días de calor!!
    saludos

    http://azafrandehebra.blogspot.com.es/

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